subota, 6. svibnja 2017.

Grčki canelloni sa lignjunima

Fantazija okusa, svježa tjestenina nadjevena finim umakom od lignjuna i feta sirom, zapečena sa pečenom paprikom , divota !!Uživajte u okusima i mirisima mediterana!!Malo sjećanje na ljeto koje se nadam da nam je blizu /s obzirom na vrijeme/,😐


Sastojci.:

250g svježe tjestenine za lazanje

450g očišćenih lignjuna/ svježi ili smrznuti

2 manja poriluka

1-2 velika pečena crvena paprika/ja sam koristila iz zimnice a može se i izbjeći

1 naribani crveni luk

4 češanja češnjaka/protisnuli

1/2žličice nasjeckane mente/origano

100ml bijelog vina

sol,papar

1/4žličice mljevene paprike

malo šećera

1žlica nasjeckanog peršina

na vrh noža cimeta

oko 700g sjeckane rajčice

100g feta sira

100g ribanoga sira /topljivog


Priprema:

Sitno nasjeckajte otopljene lignje/svježe naravno očistite i narežite na sitno/U tavi za zagrijemeo/ne jako/maslinovo ulje pa dodamo sitno nasjeckani luk i poriluk,, pirjamo na srednjoj vatri dok luk ne uvene .Dodamo protisnuli češnjak pustimo da zamiriše..Polijemo vinom, pustimo da prokuha i alkohol ishlapi pa dodamo nasjeckanu rajčicu/3-4 žlice/, malo cimeta i šećera/po potrebi/.Promiješamo.Pustimo da se sve skuha kuha dok se malo ne ugusti/toliko da lagano možemo nadjenuti tjesteninu da se ne razlijeva/.Maknemo sa strane.
U malo ohlađenu smjesu dodamo nasjeckaju feta sir , mentu i peršin.Fino izmiješamo da se sve spoji..Raširimo list za lazanje/podijelimo ga po pola , najkraću stranu stavimo žlicu-dvije nadjeva.Ako niste sigurni koliko će vam trebati tijesta ostavite cijeli list, jednom zavrtite nadjev, ostatak otkinete, od jedne svježe lazanje trebali bi dobiti dva canellona//nije dobro da ima a i nepotrebno je puno tijesta ipak je umak taj koji treba dominirati.Zarolanu tjesteninu stavite /posložite/ u lagano nauljeni keramički pekač.Ponavljate postupak dok ne potrošite tjesteninu i nadjev/ako vam ostane nadjeva lagano nadjenete između tijesta.
Po vrhu stavite narezane pečene paprike, podlijete sve sa ostatkom nasjeckane rajčice.
Pokrijete alu-folijom i ostavite peči nekih 40min/180C.Nakon toga maknete foliju, pospete ribanim sirom i pokapate sa malo maslinovog ulja.Započete kratko da se sir otopi.




Servirate po tri canellona po tanjuru sa kuhanim miješanim povrćem, salatom i sl.








utorak, 2. svibnja 2017.

Zarolani nadjeveni omlet


Omlet rolat nadjeven šunkom i rajčicom, divan lagani ručak ili večera a dakako za radine ljude i malo jači doručak.

Sastojci:

4 jaja

2 žlice krušnih mrvica

sol,papar

50ml vrhnja za kuhanje

1žličica maslinovog ulja

Ostalo:

1 rajčica

1žličica senfa cijelog zrna ili podravkina rustika

2 mlada luka

60g šunke,pršuta, salame,kuhanog mesa što god volite /vegetarijanci mogu staviti dimljeni sir/tofu

70g sira/mozarrella/lako topljiv

malo soli

5-6 listova svježeg bosiljka

Priprema.

Stavite u zdjelu jaja, sol, papar i vrhnje pa sve fino izradite metlicom da se poveže.Odložite do korištenja,Zagrijete ulje u tavi /fino neka vam ulje raspoređene po cijelom dnu tave/prelijete svu smjesu za palačinke/naravno da će vam za to trebati malo veća tava/rasporedite po tavi.Pecite sa obje strane dok se fino omlet ne zapeče, sa jedne strane omlet stavite naribani sir.
Izvadite omlet ostavite da se lagano ohladi i sir do kraja otopi.
Narežite rajčicu i mladi luk na kockice, narežite šunku na kockice.Na jednom dijelu omlet namažete senf, dodate svu količinu nasjeckane rajčice sa mladim lukom, šunku, nasjeckani bosiljak.Zarolate u omlet.Narežite na debele šnite.
Servirate toplo ili hladno uz salatu.

nedjelja, 30. travnja 2017.

Ružice od tikvica

Dini mali zagrisci kojih na ovu foru ima dosta , sir, šunka, crveno, zeleno u lisnatom tijestu , fino i dekorativno.

Sastojci:10-tak ružica


250g lisnatog tijesta

1 srednja tikvica

10-tak šnita  narezane šunke

10-tak šnita sira


Priprema:
Razvaljajte lisnato tijesto.Okruglim kalupom vadite manje krugove , spajate dva po dva malim dijelom na sredini pa stavljate u lagano premazane kalupe za muffine.Odložite.Narežite nožićem za krumpir na tanko tikvicu /trake, sir narežite na tanke fete širine tikvice ili malo veće, isto napravite i sa šunkom..Stavite fetu tikvica, pa fetu šunke a potom i sira, zarolate u malu roladicu.Stavite u sredinu lisnatog tijesta u kalupu.


Ponavljate postupak dok ne potrošite svu količinu tijesta i ružica.Pokapate ružice sa malo vode.Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C/30 min ili dok ne dobiju finu boju i postanu hrskave.

Posložite sve na tanjur lagano ukrasite po želji.Servirate ohlađeno kao hladni stol, prilog, predjelo uz miješanu salatu.

Comments system

Disqus Shortname