petak, 6. listopada 2017.

Piccatine sa teletinom i povrćem

Fine teleće šnicle u baršunastom umaku od paprike i povrća još jedno brzo i okusima puno jelo, servirano uz mlade čimulice na pari/izdanci kupusa/.

Priprema:

800g telećih šnicli

1 roga paprika

1 mrkva

1 luk

1 češanj češnjaka

400ml nasjeckane rajčice

1/2 žličice šećera

sol,papar

2žličice brašna

50ml bijelog vina /temeljca ako nemate/

1/4žličice ljute paprike

4 grančice timijana

3-4 žlice maslinovog ulja


Priprema:

Teleće šnicle potucite batićem za meso, posolite ih i popaprite,Brašno stavite na tanjur pa i njega posolite i po paprite .Uvaljajte šnicle u brašne, otresite višak,.Zagrijete ulje u tavi/pola količine maslinovog ulja/ pa prepržite šnicle sa jedne i druge strane po minutu/nemojte pretrpavati tavu da vam se šnicle ne počnu kuhati umjesto da vas se uprže, naprosto ponavljate postupak dok sve šnicle ne ispečete/Gotove šnicle izvadite na tanjur.Tavu prelite sa bijelim vinom , drvenom žlicom maknete sve zapečene divote sa tave/to će dodati točku na i vašem umaku/prelijete umak po mesu, pokrite folijom.
Operite povrće, ogulite mrkvu pa je narežite na trakice, narežite na trakicu rog papriku, narežite crveni luk, prisnite češnjak nožem.U tavu stavite ostatak maslinovog ulja pa stavite pritisnuti češnjak, nakrivite tavu pa pustite da se lagano češnjak prži da bi aromatizirao ulje, izvadite ga, dodate luk, dinstate da uvene, potom papriku i mrkvu izdinstate par minuta.

Dodate rajčicu pustite da kuha desetak minuta pa dodate timijan, sol, papar, ljutu papriku, šećer, neka kuha još par minuta, da se sve ukuha a potom dodate meso sa umakom.Kuhate još par minuta da se sve spoji u divan gusti umak.
 Servirati uz kuhano povrće/ja to tako radim/ili uz tjesteninu, rižu i sl.



Comments system

Disqus Shortname