petak, 28. kolovoza 2020.

Starinska pita od svježih smokava




Jako fina, starinska pita od svježih smokava, slatka i mekana sa vrlo malo šećera.

Sastojci:

Tijesto:

4 jaja
1,5 žlica šećera
1 vanilija šećer/aroma
1dcl ulja
1dcl mlijeka
malo soli
400g brašna
1 pecivni prašak
korica pola limuna

Nadjev:

400-500g smokava
sok od pola limuna
1dcl vode
na vrh noža cimet
2žlice griza

Priprema:
Prvo izdinstati smokve.Ja sam imala male vinogradarke , samo sam ih prepolovila po pola i stavila u lonac sa svim ostalim sastojcima osim griza.Kratko ih prodinstati da uvenu i omekšjaju, kad puste sok dodati griz ako nije puno tekućine i ne morate dodati obje žlice, zapamtite samo da nadjev mora biti gust.Odložite da se malo ohladi..
Napravite tijesto:
U zdjelu staviti šećer/obje vrste/ i jaja/cijela/, izmiksati da se poveže i šećer otopi, dodati so, ulje i mlijeko, nastaviti miksat da se poveže.
Pomiješati brašno sa pecivnim praškom.Sjediniti sa jajima.
Zagrijati pećnicu na180c.Zdjelu za pečenje premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti papir za pečenje.Staviti polovicu tijesta peći 10 min.

Izvaditi polupečeno tijesto , lagano rasporediti nadjev po cijelom tijestu.Preliti ostatakom tijesta, nastaviti peći još 15 min.


Ohladiti i narezat na kocke.




srijeda, 19. kolovoza 2020.

Doner burek

 Ne znam kako vam ovo zvuči ali samo kratak opis, divni mariniranim pileći prutići sa krumpirićima u tijestu za pite.Prefino i vrlo zgodno za druženja , za ručak za plažu, jako fino i toplo i hladno, idealno uz jogurt.


Sastojci:

500g pilećeg fileta
sol,papar
4-6 lista gotovih kora za pite
1crvena paprika
120g ribanog topljivog sira
200g krumpira

Marinada:

1 žličica koncentrata rajčice
sol,papar
1žličica timijana
1 nasjeckani češanj češnjaka
1/2žličice ljute paprike
1/2 žličice slatke paprike
1,5 žlica maslinovog ulja

Premaz:
1žlica jogurta
1jaje
malo soli
sezam

Priprema:
U zdjelu stavite sve sastojke za marinadu , dobro promiješajte , ako je gusto možete dodati sasvim malo vode ili povećati količinu maslinovog ulja.Narezati piletinu na tanke prutiće, staviti u marinadu, dobro promiješati, pustiti da odstoji 1h u frižideru.
Za to vrijeme narezati krumpir za pomfrit, ispeći ga do kraja odložiti da se ohladi.


Zagrijte maslinovo ulje u tavi prepecite piletinu. pred kraj dodati na trake narezanu crvenu papriku.Isprobati pečeno meso po potrebi dosoliti.
Razdvojiti dva lista za pite, premažete sa malo ulja.Na jedan kraj stavite polovicu nadjeva posložite na meso krumpir, sve pospite ribanim sirom.
Zarolati u roladu.Ponoviti postupak dok ne potrošite nadjev i tijesto.Posložite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje.Pomiješati sastojke za premaz osim sezama, premazati štruce.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200C/15-20min dok ne dobiju lijepu boju.



nedjelja, 9. kolovoza 2020.

Biftek od klokana u umaku od vrganja



Hvala Lidlu na divnoj nagradi baš sam sretna da im se svidio Parmak kebab.Danas jedno egzotično jelo, biftek/stek od klokana u laganom umaku od suhih vrganja, tko ima hrabrosti sve preporuke, meso okusom podsijeća na diljač, mekan i podatno divno se sljubilo sa umakom od vrganja.Ovaj umak super paše uz sva crvena mesa pa izaberite po ukusu.
Sastojci:
4 odreska od klokana
sol,mljebeni šareni papar
Umak:
200ml pilećeg temeljca
2 žlice suhih vrganja
sol,papar
Ostalo:
1 crveni luk srednji
1 češnja češnjaka
50g maslaca
dobar mlaz maslinovog ulja
1,5žlica brašna
7-8 listova svježe kadulje
200 ml bijelog vina
200ml pilećeg temeljca
1 žličica nasjekcanog peršina
sol,papar

Priprema:
Napravite prvo umak:Suhe vrganje stavite u posudu podlijete vrućim temeljcem , pustite da odstoji pola sata da vrganji omekšaju.Zagrijete maslac dodate maslinovo ulje/dobar malaz nemojte da se luk dinstana suho/ dodate sitno nasjekcani luk i češnjak , pirjate dok luk ne omekša,dodate vrganje /koje ste prije toga procijedili, tekućinu ostavite a sedimentkoji se skupio u situ bacite/kratko dinstate uz mješanje, pred kraj dodati nasjeckanu kadulju/ja odvojim list od peteljeke/.Dodate brašno, miješate da se brašno zaprži, dolijete bijelo vino pustite da ishlapi do pola pa dodate temeljac, pustite da se sve zgusne, probati, dodati soli i svježeg mljevenog papara po ukusu.Na kraju dodati sitno nasjekcnai peršin.
Steak formirati na okruglo, vezati koncem za kuhanje.Premazati maslinovim ulje, posoliti.Prepeći na grill tavi.
Servirati uz umak.

Comments system

Disqus Shortname