utorak, 21. lipnja 2016.

Patlıcanlı Tavuklu Salata

Divna salata od kuhane piletine na posteljici odpatlidana i jogurta.Malo prerađeni turski klasik by Zehra Seyma.

Sastojci:

1 veći patlidžan

200g jogurta/grčki

3 srednja kuhana krumpira

300g kuhane piletine/prsa

1/2žličice pull biber/tucana ljuta paprika

1 češanj češnjaka

1žličica maslaca+mlaz maslinovog ulja

1/2žličice origana

sol,papar

Postupak:

Patlidžan nabodete vilicom zamotate ga u foliju i stavite posla sata na 180C/u pećnicu da omekša.Izvadite ga i pustite da se ohladi ,najbolje je da ga prepolovite po pola ,brze će se ohladiti.

Izvadite sredinu patlidžana/koru bacite ,sitno ga nasjeckajte ,pomiješate sa jogurtom ,solju ,paprom i sitno nasjeckanim češnjakom.
Piletinu nasjeckajte na kockice  isto napravite i sa krumpirom,zajedno ih promiješajte .Otopite maslac sa mlazom maslinovog ulja dodate tucanu ljutu papriku/pull biber,lagano zagrijete  pa prelijete preko krumpira i piletine pažljivo promiješajte.Isprobate slanost.
Mješavinu piletine stavite pažljivo  preko patlidžana i jogurta .Prospite listićima peršina i prospite po želji sa još malo ljute paprike i origanom.
Servirate hladno.

Ljetni kuglof sa marelicama

Kuglof od polukuhanog tijesta ,vrlo sočan i aromatičan ,za prvi dan ljeta.

Sastojci/detaljne mjere u receptu :

300g brašna/glatko

1 vanilija puding

260g svježeg sira/20% mm

120g maslaca

2 žličice sode bikarbone /pecivni prašak

2 paketa vanilija šećera 

150g + 4 žlice šećera

300ml +100ml mlijeka

2 žlice finog đema od marelice

par komada marelica

Postupak:

Napravite nadjev od svježeg sira.:zagrijete mlijeko/100ml da bude mlako ,prelite u zdjelu za miješanje dodate svježi sir ,vanilija puding ,1 vanilija šećer,4 žlice šećera ,pomiješate da se dobro poveže./odložite do korištenja.
Napravite tijesto:u lonac stavite ostatak mlijeka/300ml dodate maslac ,šećer/150g i vanilija šećer ,pustite da se sve dobro zagrije i da se maslac skroz rastopi ,mlijeko će biti skoro ključavo.U drugu zdjelu pomiješate brašno sa sodom bikarbonom ,podlijete sve kuhanim mlijekom s maslacem.miješate par minuta mikserom do ne dobijete finu povezanu smjesu.

Odvojite 1/3 tijesta pa u njega zamutite kakaa u prahu .Odložite.
Dobro zamastite kalup za kuglof i pospete ga brašnom.Ogulite i očistite marelice/možete koristili  i konzervirane/prepolovite ih ,pustite da se kratko ocijede.

Slažite kuglof:Na dno kuglofa stavite polovinu tijesta /bijelog ,na njega stavite cijelo kakao tijesto ,poslažete polovice marelica ,prelijete sirnim umakom i ostatkom bijelog tijesta.
Zagrijete pećnicu na 180C /pecite kuglof 1 h

Da bi isprobali dali je kuglof pečen koristi dugi štapić od ražnjića.Ako je kuglof gotov pustite da se ohladi .okrenete ga .Zagrijete u lončiću đem od marelice dok ne postane relativno tekući.Premažete cijeli kuglof bogatom đermom prospite listićima svježe mente .Pustite da se ohladi đem.

Comments system

Disqus Shortname