Medeni losos sa salsom od Avokada

Medeni losos sa salsom od Avokada 

4 osobe

Sastojci :

4x200g/fileta lososa

2 žličice meda

2 ravne žličice brašna

sol i svježe mljeveni papar

Par žlica maslinovog ulja

Salsa:

1 veliki avokado

1 naranča /filetirana /odvojena od kože

1 mali crveni luk/dva mlada luka

1/2žličice korice naranče

1 češanj češnjak

1 žlicu nasjeckanog svježeg korijadera

2 žlice maslinovog ulja

1/2limeta sok

Losos operite narezite na porcije ,Posolite ih i popaprite.Zagrijete pećnicu na 180C

Filete lososa pokapate medom i pospete brašnom.Zagrijete tavu pa prepecite filete lososa oko dvije minute sa svake strane da p+dobiju finu boju .Prepečeni losos stavite u protvan na koji ste stavili papir za pečenje nastavite peci u zagrijanoj pećnici jos deset minuta.

Za to vrijeme napravite salsu:

U posudu stavite sitno nasjeckanih ili pritisnuti češnjak ,dodate filetiranu narezanu naranču ,narezani avokado ,nasjeckani korijader,sol,papar ,koricu naranče ,sok od limete ,maslinovo ulje .Sve dobro promiješate.

Tople filete lososa pospete salsom,pokapate sa jos malo maslinovog ulja .Servirate uz salatu ili kuhano povrće.

Zarolana bresaola salata

Zarolana bresaola salata

Bresaola je usoljena govedina ,ona se suši tri mjeseca da postane tanka ,reže se na vrlo tanke fete i najčešće koristi za salatu.

Sastojci:

10 feta tanko narezane bresaole

100 g oprane rikule/rikole

100g kuhanih peneta/ohlađene

Narezani parmezan

Preljev:

50g sušenih rajčica

4 žlice maslinovo ulja

1žlica svijetlog aceta balsamica

malo papra i soli 

Priprema:

Raširite bresaolu pa stavite rikulu ,penete i sir.Zarolajte ,posložite na tanjur za serviranje.

Napravite umak:na sitno nasjeckajte rajčice ,pomiješate ih sa maslinovim uljem i balsamicom i malo soli i papra.Dobro promiješate pa odložite na deset minuta sa se okusi prožmu.

Prelije preko zamotuljaka.

Servirate na fetici kruha dodatno pokapano sa malo maslinovog ulja.

Možete servirati kao predjelo sa malo salate.

recept je iz časopisa Regal.