srijeda, 28. kolovoza 2019.

Kefte pečene u paprici

Divno jelo bilo za tavu ili roštilj, paprike su sad u sezoni iskoristite ih dok možete.Jelo je fino i za party možete ga raditi na manjim štapićima i servirati uz rižu sa kuminom i sitno sjeckanom salatom, umaci su naravno izborni ali ja najviše volim na bazi jogurta.Izaberite meso po ukusu najidealnija bi bila mljevena janjetina ali možete uzeti meso po želji, možete prilagoditi začine po vrsti mesa ako niste baš sigurni sa začinima držite se mjera iz recepta., po meni je to najljepši dio posla.

Sastojci:/4 osobe

Meso:

500g mljevenog mesa

1 manji naribani luk

2 češanja češnjaka

1 žličica sitno nasjeckanog peršina

1/2žličice svježe mljevenog papra

5-6 listova svježe mente/samo za janjetinu/

1žličica mljevenog kumina

1žličica mljevenog  đumbira

prstohvat ljute paprike/manje više po ukusu

sol

2 žlice maslinovog ulja

1/2žličice mljeven slatke paprike

Ostalo:

2 rog paprike

Priprema:

U zdjelu stavite sve sastojke za meso i meso, dobro izradite rukom kao da mijesite tijesto da se svi začini povežu .Meso pokrite i ostavite na sat vremena u frižideru.




Paprike  narežete na trake širine kefte. formirate duge šiš-čevape .Drvene štapiće za roštilj provučete kroz keftu tako da uhvatite na donjem i gornjem dijelu papriku.Pecite na grill ili tavi nekih desetak minuta lagano okrećući, ako je potrebno na tavu stavite malo ulja.

utorak, 20. kolovoza 2019.

Pita pohanci

Ljetni pohanci od pite sa sirom, idealni za doručak, ručak ili večeru 😛😛😛šalim se naravno, ma za one koji su ljubitelji svega zarolanog u gotove kore a još uz to ako vole sve pohano u jaje pa  prženo u tavi a još uz to sve na brzaka to je spiza za vas. Ovo može biti jelo za cijeli dan, za odlazak na plažu, u planine, izlet, putovanja, jako fino i toplo i vruče i hladno 😋😋😋bilo da jedete sami ili dijelite sa društvom ako imate tanjur ili bez njega, onako iz ruke .😏😏😏Uz pite super paše mlijeko, kava, pivo, sok, vino opet kažem sve ovisi o vama, o danu, o satu,  dakleeee↕↙↘↗↖ ja bi rekla, :-)))vrlo fleksibilan burek, pita, sirnica😘😘😘.Uživajte !!!

Sastojci:

7-8 kom /gotovih listova za pite

Nadjev:

250g svježeg sira

sol

2 češanja češnjaka naribana

100 g kiselog vrhnja

150g naribano sira

1 jaje

Pohanje:

2 jaja/M

malo soli

ulje za plitko prženje


Priprema:


U zdjeli pomiješate jedno jaje, sol, naribani češnjak, svježi sir i vrhnje .Na radnu plohu stavite papir za pečenje, na njemu stavite prvu koru, premažete sa smjesom od sira.Poklopite sa drugom korom,
Premažete nadjevom od sira, prospite ribanim sirom, pazite da imate dovoljno sastojka za  sve kore, moj savjet vam je da prije premazivanja kora nadjev podijelite na 8 dijelova a ribani sir na 4 dijela.Ponavljate postupak dok ne potrošite sve kore.
 Zarolate sve u čvrstu roladu.Zarolate rolat u papir za pečenje a potom u alu-foliju.Ostavite stajati pola sata u frižideru ili dok vam ne bude trebalo.

 Prije pečenja , izradite dva jaja sa malo soli, izrežete pitu na 1 cm debele fete.Umočiti fete pite prvo u jaje a potom u plitku zagrijanu masnoću, peći dok se ne uhvati fina zlatna  boja.Ocijediti na papiru.
Servirati uz svježu šalšu,, umak od jogurta i vlasca...

srijeda, 7. kolovoza 2019.

Mornarski graj

Slanutak ili graj po dalmatinsku, u ovoj finoj kombinaciji sa ribljim temeljcem/vi ako ne volite možete koristiti  povrtni/ malo origana i soka od limuna 😍i ručak može početi, vi po želji možete dodati pečene ribe, kruha, mesa, kobasu pa što vam je po volji i ukusu ali graj je meni najbolji samo uz malo preprženog kruha sa češnjakom.Sa sokom od limuna budite oprezni dodati po želji, najbolje je narezati u zdjelu limuna pa neka svatko pokapa po želji, za maslinovo ulja tu limita nema .😇😇


Sastojci:4-6 ljudi

500g suhog slanutak

3 češanja češnjaka

1 veliki luk

100ml maslinovog ulja

7 dl temeljca/riblji

sol,papar

2žličice origana/suhi

1žličica sitno nasjeckanog peršina

1 list lovora

Priprema:


Noć prije potopite slanutak u mlaku vodu sa prstohvatom sode bikarbone.

Sutra procijedite slanutak, properite pod vodom.Stavite u lonac sa vodom trebati će vam oko 2 l vode, kuhati slanutak nekih 45 minuta ili dok ne omekša vodu nemojte soliti.

Za to vrijeme u  drugi lonac stavite maslinovo ulje i sitno nasjeckani luk i češnjak , pirjate na srednjoj vatri dok luk ne omekša, dodati omekšali slanutak, podliti temeljcem, dodati origano i peršin,  pa nastaviti odklopljeno kuhati dok se luk ne ukuha i sve skupa ugusti.
Servirati toplo uz dodatak soka od limuna.

ponedjeljak, 5. kolovoza 2019.

Crostini sa kozicama/škampima

Prava mediteranska delicija, jednostavna i brza u pripremi a užitak zagarantiran.Ovaj recept možete isprobati sa svim plodovima mora, nemojte ih samljeti na kraju kao namaz jer boja neće biti baš apetitlih samo ih nasjeckajte na komadiće.Na kraju obavezno dodati malo maslininovog ulja i peršina.Bijelo ili crno vino birate sami.😇😇

Sastojci:

Kruh /francuz/najbolje jedan dan star

oko 200g očišćenih kozica ili škampi

2 žlice bijelog vina

2 češanja češnjaka

2 žlice sitno nasjeckanog češnjaka

sol,papar

3 slana fileta inćuna/očišćeni naravno/

4-5 žlica maslinovo ulja

krušne mrvice po potrebi

Priprema:

U tavi zagrijati 4 žlice maslinovo ulja, dodati luk i češnjak uz miješanje pustiti da zamiriše dodati inćune, pustiti da se otope a potom očišćene repiće škampi ili kozica/ ja sam imala miješano/možete umjesto repića dodati bilo koje plodove more, dinstati kratko a potom podliti sa vinom, poklopiti na par minuta, posoliti i popariti po ukusu, ako volite pikantnu hranu možete dodati i malo peperoncini ali u tom slučaju pripremite malo više pića😂😋😏.😏.Odkopite repiće, isprobate, ako ima dodatne tekućine u tavi ugustite je sa malo prezle/krušne mrvice.Nasjeckate sve na sitno,

Kruh narežete, premažete sa malo maslinovog ulja, prepecite na grill tavi sa obje strane da postane hrskavo.

Premažete crostine, pospite sa nasjeckanim peršino i pokapate sa malo maslinovog ulja.Servirati toplo.



Comments system

Disqus Shortname