subota, 10. listopada 2020.

Orah kocke


Jedan jednostavan kolač, fin, kremast.

Biskvit:
5 jaja
120g šećera
prstohvat soli
korica pola limuna/može i bez
2dl ulja
2dl mlijeka
200g brašna
200g mljevenih oraha
1pecivni prašak

Krema:
2 pudinga vanilija
500ml mlijeka
1žlica gustina
2 žlice šećera
1 vanilija šećer
200g maslaca
1 žlica šećera u prahu.

Priprema:

Na veliki lim iz pećnice stavite  papair za pečenje.Zagrijete pećnicu na 180C.
Napravite bisvit:

U zdjelu stavite jaja pa ih dobro izradimo  šećerom, dodamo ulje, mlijeko, sol, koricu limuna, nastavimo kratko miksati.Dodamo brašno pomiješano sa pecivnim praškom, nastavimo miksati na kraju umiješamo mljevene orahe.Peći u zagrijanoj pećnici 10 -12min.Ohladimo.Može se dogoditi da na krajevima biskvit bude malo tanji, te djelove izrežite, zasladite se dok radite kremu😋😋.Ohlađeni biskvit prerežete po pola.
Krema:
Stavite u lončić pola količine mlijeka sa dvije žlice šećera i vanija šećerom, pustite da prokuha za to vijeme u ostatak mlijeka stavite puding i gustin, pomiješate da nema grudica, ulijete u kuhano mlijeko miješate na laganoj vatri da se puding skuha.Kremu stavite na veliki plitki tanjr, pokrijte sa prozirnom folijom, pustite da se ohladi /ako vam se žuri stavite na desetak minuta u duboko/.
Maslac izradite sa šećerom u prahu/ja ga izvadim iz frižidera kad kenem sa biskvitom da se lagano opusti/. Postepeno dodate malo po malo kreme miješajući mikserom.
Pola bisvita premažete sa pola kreme stavite gornji dio i opet ospete sitno nasjceknim orasima.Ohladite.















 

ponedjeljak, 28. rujna 2020.

Lisnati punjeni baguette



Još jedan malo bogačeni recept sa coolke BaguetteTourbillon/ kliknite na lik/ ovaj puta uz dodatak pljesnivog sira i sirnog namaza.Mekan, fin i jednostavno neodoljiv.
Sastojci:
550g brašna/manje više po potrebi/
1 žlica suhog kvasca
1žlica šećera
100ml ulja
400ml mlijeka
1 žlica maslaca sobne temerature
1žličica soli

Ostalo
100g maslaca/otopljen
100g gorgonzole
2žlice ribanog parmezana
100g sirnog namaza
1žumanjak
sezam

Priprema:
U posudu za miješanje dodate toplo mlijeko, kvasac i šećer, promiješati ostaviti stajati par minuta.Dodati sve ostale sastojke , zamiješati mikserom/nastavci za tijesta/ dok tijesto ne bude glatko.Brašno dodati potepeno.Gotovo tijesto podjeliti na 4 dijela.
Svako dio razvaljati na veličinu 25x25.Premazati otopjenim maslacem.Prebaciti jednu stranu pa drugu stranu, dok se ne spoje kao dolje na slici.Zarolati u rolicu.
Ponavljati postupak dok ne potrošite tijesto,Spojiti spojeve tijesta kao na slici.

Rolice pokrijte da odstoje nekih pola sata na toplom mjestu.Za to vrijeme izmiješate sirni namaz, parmezan i gorgonzolu u glatku smjesu ako je pretvdo dodati malo kiselog vrhnja ne puno.





Uzmite opet rolicu i opert je razvaljajte na istu veličinu25x25.Premažete pripremljenim premazom/četvrtinom/zarolate u roladu,, krajeve i spoj dobro stisnete.Stavite na lim na koji ste prije toga stavili papair za pečenje.Ponvljate postupak dok sve rolice ne nadjenete.


Pokrijete male štruce čistom krpom ostavite stajati na toplom mjestu 40-60min.Premažete žumanjkom, pospite sezamom i oštrim nožem svaki zarežete skoro do pola, kao na slici.


Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C/20 min
 

petak, 28. kolovoza 2020.

Starinska pita od svježih smokava




Jako fina, starinska pita od svježih smokava, slatka i mekana sa vrlo malo šećera.

Sastojci:

Tijesto:

4 jaja
1,5 žlica šećera
1 vanilija šećer/aroma
1dcl ulja
1dcl mlijeka
malo soli
400g brašna
1 pecivni prašak
korica pola limuna

Nadjev:

400-500g smokava
sok od pola limuna
1dcl vode
na vrh noža cimet
2žlice griza

Priprema:
Prvo izdinstati smokve.Ja sam imala male vinogradarke , samo sam ih prepolovila po pola i stavila u lonac sa svim ostalim sastojcima osim griza.Kratko ih prodinstati da uvenu i omekšjaju, kad puste sok dodati griz ako nije puno tekućine i ne morate dodati obje žlice, zapamtite samo da nadjev mora biti gust.Odložite da se malo ohladi..
Napravite tijesto:
U zdjelu staviti šećer/obje vrste/ i jaja/cijela/, izmiksati da se poveže i šećer otopi, dodati so, ulje i mlijeko, nastaviti miksat da se poveže.
Pomiješati brašno sa pecivnim praškom.Sjediniti sa jajima.
Zagrijati pećnicu na180c.Zdjelu za pečenje premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti papir za pečenje.Staviti polovicu tijesta peći 10 min.

Izvaditi polupečeno tijesto , lagano rasporediti nadjev po cijelom tijestu.Preliti ostatakom tijesta, nastaviti peći još 15 min.


Ohladiti i narezat na kocke.




srijeda, 19. kolovoza 2020.

Doner burek

 Ne znam kako vam ovo zvuči ali samo kratak opis, divni mariniranim pileći prutići sa krumpirićima u tijestu za pite.Prefino i vrlo zgodno za druženja , za ručak za plažu, jako fino i toplo i hladno, idealno uz jogurt.


Sastojci:

500g pilećeg fileta
sol,papar
4-6 lista gotovih kora za pite
1crvena paprika
120g ribanog topljivog sira
200g krumpira

Marinada:

1 žličica koncentrata rajčice
sol,papar
1žličica timijana
1 nasjeckani češanj češnjaka
1/2žličice ljute paprike
1/2 žličice slatke paprike
1,5 žlica maslinovog ulja

Premaz:
1žlica jogurta
1jaje
malo soli
sezam

Priprema:
U zdjelu stavite sve sastojke za marinadu , dobro promiješajte , ako je gusto možete dodati sasvim malo vode ili povećati količinu maslinovog ulja.Narezati piletinu na tanke prutiće, staviti u marinadu, dobro promiješati, pustiti da odstoji 1h u frižideru.
Za to vrijeme narezati krumpir za pomfrit, ispeći ga do kraja odložiti da se ohladi.


Zagrijte maslinovo ulje u tavi prepecite piletinu. pred kraj dodati na trake narezanu crvenu papriku.Isprobati pečeno meso po potrebi dosoliti.
Razdvojiti dva lista za pite, premažete sa malo ulja.Na jedan kraj stavite polovicu nadjeva posložite na meso krumpir, sve pospite ribanim sirom.
Zarolati u roladu.Ponoviti postupak dok ne potrošite nadjev i tijesto.Posložite na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje.Pomiješati sastojke za premaz osim sezama, premazati štruce.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200C/15-20min dok ne dobiju lijepu boju.



nedjelja, 9. kolovoza 2020.

Biftek od klokana u umaku od vrganja



Hvala Lidlu na divnoj nagradi baš sam sretna da im se svidio Parmak kebab.Danas jedno egzotično jelo, biftek/stek od klokana u laganom umaku od suhih vrganja, tko ima hrabrosti sve preporuke, meso okusom podsijeća na diljač, mekan i podatno divno se sljubilo sa umakom od vrganja.Ovaj umak super paše uz sva crvena mesa pa izaberite po ukusu.
Sastojci:
4 odreska od klokana
sol,mljebeni šareni papar
Umak:
200ml pilećeg temeljca
2 žlice suhih vrganja
sol,papar
Ostalo:
1 crveni luk srednji
1 češnja češnjaka
50g maslaca
dobar mlaz maslinovog ulja
1,5žlica brašna
7-8 listova svježe kadulje
200 ml bijelog vina
200ml pilećeg temeljca
1 žličica nasjekcanog peršina
sol,papar

Priprema:
Napravite prvo umak:Suhe vrganje stavite u posudu podlijete vrućim temeljcem , pustite da odstoji pola sata da vrganji omekšaju.Zagrijete maslac dodate maslinovo ulje/dobar malaz nemojte da se luk dinstana suho/ dodate sitno nasjekcani luk i češnjak , pirjate dok luk ne omekša,dodate vrganje /koje ste prije toga procijedili, tekućinu ostavite a sedimentkoji se skupio u situ bacite/kratko dinstate uz mješanje, pred kraj dodati nasjeckanu kadulju/ja odvojim list od peteljeke/.Dodate brašno, miješate da se brašno zaprži, dolijete bijelo vino pustite da ishlapi do pola pa dodate temeljac, pustite da se sve zgusne, probati, dodati soli i svježeg mljevenog papara po ukusu.Na kraju dodati sitno nasjekcnai peršin.
Steak formirati na okruglo, vezati koncem za kuhanje.Premazati maslinovim ulje, posoliti.Prepeći na grill tavi.
Servirati uz umak.

četvrtak, 30. srpnja 2020.

Tikvice na padelu

Predivne aromatične tikvice spremljene u tavi lagano poširane u maslinovom ulju ,uz dodatak malo začina i limuna, vrhunska ljetna delicija Uz ovo jelo super ide čaša crnog vina i dosta kruha.
Sastojci:
3-4tikvice narezane na 1cm debljine
1mala ljuta papričica
Sol, papar
2žlice maslinovog ulja
3češnja češnjaka
po pola žličice origana i mažurana
3-4 slana inćuna/fileta
1limun sok i korica
menta

Priprema:
Na srednju vatru zagrijati maslinovo ulje u tavi.Dodati na lsitiće narezan češnjak  i sitno nasjeckan paparičica, kratko prodinstati da češnjak zamiriše.Dodati u tavu narezane tikvice koje smo prije toga posolili i popaprili, dodati začinsko bilje.Poklopiti polovično, pazite tikvice se moraju pirjati u maslinovom ulju i kuhati u vlastitoj pari.Tikvice tu i tamo okrenuti, pred kraj dodati inćune i koricu pola limuna.
Kod serviranja  dodati sok od limuna i metvicu.

srijeda, 22. srpnja 2020.

Tirokafteri (grčki dip od feta sira) i aromatične palačinke od paprike


Još uvijek smo u grčkom tjednu, aromatične palačinke od maslina i paprike dodatno namirisane bosiljkom uz divan grčki dip od feta sira Tirokafteri, staviti ću vam ovdje lin na recept koji sam objavila prije dosta godina na Coolinarici a i napIsati ću recept dolje/LINK ZA RECEPT/kliknite za recept.

Palačinke:
2 pečene oguljene rog paprike
4-5 crnih maslina bez špica
sol,papar
140g brašna
50 ml mlijeka
3 jaja/M
4-5listova bosiljka

Tirokafteri/dip od feta sira/:

300g feta sira
2 srednje paprike
1 mala ljuta papričica/manje više po ukusu
60ml dobrog maslinovog ulja
101/2žlica svijetlog vinskog octa
sol,papar

Priprema:
Prvo napravite palačinke , izradite mikserom masline i pečenje paprike u glatku pastu dodati sve ostale sastojke ako je prerijetko dodati još malo brašna jer to ovise i o paprici .
Smjesu ostavite stajati 20min.pokrivenu.


Za to vrijeme napravite dip: ispecite i ogulite papriku/bilo bi dobro ako imate mogučnosti da je pečete na roštilju/ ogulite je.U posudu stavite papriku, ljutu papriku, feta sir,pa miksate štapnim mikserom da postane glatko dodati maslinovo ulje i ocat.Izmiksati do kraja, posoliti i popariti po ukusu.
U posudu stavite feta sir ,ljutu papriku,pecenu papriku pa miksajte stapnim miksrom dok sve ne postane glatko.
Dodajte maslinovo ulje i ocat .Izmisajte ,posolite i poparite po zelji.
Pustite da se rashladi i frizider.


Palačinke ispecite tako da namastite lagano tavu sa malo maslinovg ulja, stavljati dvije žlice smjese za jednu palačinku.Peči sa jedne pa druge strane dok se ne ispeku i uhvate finu boju.
Servirati uz dip.











Comments system

Disqus Shortname