srijeda, 21. lipnja 2017.

Sladoled kolač od malina


Fin i neobičan kolač sa malinama jako sočan , neobičan u pripravi a jednostavan u sastojcima, Biskvit je naravno od moje Lidije nema mu premca ,uživajte.


Sastojci:

Biskvit:

10-tak petit beaure keksa

70g šećera

1 vanilija šećer

2 jaja

malo soli

50ml ulja

80 ml mlijeka

1žličica praška za pecivo

korica limuna


Preljev:

400g malina/bobičasto voće po ukusu

400g krem sira

50ml mlijeka

šećer u prahu par žlica ili po ukusu

250ml mliječnog šlaga


Priprema:

Nauljite lagano kalup za pečenje/28x30 ili okrugli 22 cm/Posložite kekse.Napravite biskvit.U zdjelu stavite jaja pa ih izradite sa obje vrste šećera u pjenastu smjesu, dodate sol, ulje i mlijeko pa nastavite miješati da se sve spoji .Brašno pomiješate sa pecivnim praškom pa dodate u sastojke zajedno sa koricom limuna ako koristite.Pomiješate sastojke dobro da se spoje.Prelijte ih preko keksa u kalup.
Pecite u zagrijanoj pećnici 20-tak min, isprobate čačkalicom/nemojte prepeći biskvit.
Pečeni biskvit ohladite pa nabodete rupice donjim dijelom drvene žlice.
Pripremite nadjev:u zdjelu stavite maline pa dodate sir i mlijeko , ispasirate sve skupa štapnim mikserom da dobijete glatku smjesu isprobate pa dodate onoliko šećera koliko volite , ja volim da je kiselije pogotovo kad se jede hladno a vi po ukusu.Prelijete sve preko biskvita/nemojte skidati obruč/.Ostavite stajati preko noći.Biskvit će popiti veliku količinu preljeva i postati ustvari krema zato nam služi keks da sve drži spojene i da se lakše reže..Kad se sve ohladi i spoji premažete tučenim slatkim vrhnje koje ste isto zasladili po ukusu.
Narežite na kocke , prospite mljevenim keksom i ukrasite malinama.

utorak, 20. lipnja 2017.

Rustikalni složenac


Kad je nešto fino i jednostavno zaslužuje mjesto među odabranim receptima.Ako vam je dosadila tikvica na lešo/a znam da je mnogi tako rade jer misle da je najjednostavnije/isprobajte ovaj divan i jednostavan recept .Uživajte!!!

Sastojci:

oko 500g tikvica/manje

2 zrele rajčice

2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

1/2žličice origana

sol,papar

3žlice maslinovog ulja

100g naribanog sira

1žlica parmezana

3žlice maslinovog ulja


Priprema:

Operite i narežite tikvice, narežite rajčicu na fete/pazite nije neki veliki uvjet ali da su otprilike iste debljine fete tikvice/.Nauljite keramičku /1žlica ulja/zdjelu pa stavite tikvice  i rajčice naizmjenično ih slažući.Posolite i poparite te prospite maslinovim uljem/2 žlice/ i origanom.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C/20 min.Za to vrijeme naribate sir pa ga pomiješate sa parmezanom.Izvadite složenac, prospite ga sirom, vratite da se zapeče još deset minuta.Izvadite vani pustite da se hladi deset minuta a onda prospite nasjecknaim bosiljkom.
Servirati uz salatu ili kao prilog mesu.


ponedjeljak, 19. lipnja 2017.

Noklice od feta sira

Bistra juhica od povrća, slatkasta i fina i lagano kiselkasto- slane noklice od feta sira, za divan početak bilo kojeg ručka.Vi naravno možete staviti u bilo koju juhu.

Sastojci:

1 jaje

oko 100g glatkog brašna

100g feta sir

2 žlice vrhnja za kuhanje

papar, po potrebi soli

1žličica nasjeckanog peršina

1,2l juhe po ukusu/bistre verzije

Priprema:

U Zdjelu za miješanje stavite jaje, feta sir i vrhnje , izradite štapnim mikserom u finu kremu , dodate glatko brašno i papar/neka bude svježe mljeven/dodate miješajući brašno., miješate da dobijete glatko tijesto malo gušće.Na kraju dodate nasjeckani peršin.
Juhu skuhate do vrenja pa žlicom vadite noklice, možete ih formirati sa dvije žličice da budu baš sve jednake /pazite da u vruću juhu svaki put umočite žličice/ja to moram biti iskrena ne radim ja bas volim da se vidi da je neko jelo domaće, sve previše uniformirano i savršeno odaje dojam industrije a to mene odbija.Zato pravite oblike po svojoj želji i ukusu, kad je već sve domaće neka se to i vidi.K
Kad ste sve noklice stavili u juhu, smanjite gotovo na najmanje i poklopite pa pustite da kuhaju desetak minuta ili do ne smekšaju.
Servirati toplo.

nedjelja, 18. lipnja 2017.

Egzotični lungić



Vrlo jednostavno jela za prekrasan ručak, čak i ako vam treba nešto da bi zadivili goste.

Sastojci:/4 osobe

1 kg svinjskoga lungića

3 šnite ananasa

sol,papar

1/2žličice kumina

1/2žličice origana

1/2žličice mljevenog korijandora

4 žlice ribanog parmezana/paškog sira ili bilo kojeg jačeg sira

Priprema:

Nasjeckajte na sitno ananas, lagano ga posolite i poparite.Lungić očistite od žilica , narežite ga na četiri fina dijela od kojih će te dobiti 4 paketića.Zarežite ga na vrhu da dobijete džep-Premažete cijeli lungić maslinovim uljem, posolite i popariti, iznutra i izvan..Zamiješajte sve začine u jednoj zdjelici /osim soli i papra/pa dobro premažete lungić pazite da i džep bude premazan.Nadjenete nasjeckanim ananasom.
Zagrijete pećnicu na 180C.Pecite 20 min. lungić, izvadite vani pospite sirom  pa nastavite peći još 15 min.


Servirati sa kuhanim povrćem, krumpirom .Nemojte zaboraviti sve preliti finim sokom od pečenja.

subota, 17. lipnja 2017.

Simit pogačice

Jednostavne male pogačice za meze i druženja, gotove u trenu , bez dizanja tijesta , a divne hrskave bilo da će te ih nadjenuti sirom ili peći same.Na slici servirane uz caprese od smokve.Mahlep možete zamijeniti mljevenim anisom ili cardamom ili naprosto preskočiti.Melasu možete zamijeniti medom no onda nećete dobiti ovako lijepu boju kruščića.


Sastojci:/20kom


oko 500g glatkog brašna

1 jaje/L

50g maslaca

80ml ulja/obično

110g jogurta

1žličica šećera

1 ravna žličica soli

1/2žličice mahlep/opcionalni

1 pecivni prašak

Nadjev:

150g feta sira/svježeg sira

Premaz:

1žličica melase

1-2žlice vode

sezam

Priprema:

Otopite maslac .U zdjelu za miješanje stavite jogurt, maslac, ulje i jaje .Dodate šećer i sol pa pomiješate da se sve spoji.Dodate postepeno miješajući brašno i pecivni prašak dok ne dobijete glatko tijesto.Formirate od tijesta 20 kuglica.U svaku kuglicu stavite komadić sira.Zamotate u lopticu.
U zdjelicu stavite melasu pa je razmutite sa malo vode u drugu zdjelicu stavite sezam/možete ga prije toga prepeći na suhoj tavi ali i ne morate/Kuglice prvo umočite u melasu a potom u sezam/možete umakati cijele kuglice ili samo vrh meni su ljepše samo sa vrhom a vi po želji/.
Posložite pogačice na papir za pečenje.Svaku zarežite na križ.Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C/35-40min , vidjeti će te kad dobiju finu boju i počmu se micati po limu.




Servirati uz nekakvu mezu, salatu , juhu ili varivo.

četvrtak, 15. lipnja 2017.

Šareni ljetni kolač

Divan i sočan kolač za ljeto, prepuno voća .Razlika je malo u pripravi a to ovom kolaču daje posebnu lakoću i pjenastos, Recept je inače od Marthe Stewart.Uživajte u divnom receptu!!!Samo da pozdravim curke moje sa kavice, bas smo gustale i moramo to uskoro ponovit!!!

Sastojci:

125g maslaca

80g šećera

1 vanilija šećer

3 žumanjak

240g brašna/glatko/

na vrh noža soli

150g grčkog/gustog/čvrstog jogurta

50ml mlijeka

Bjelanjci:

3 bjelanjak

80g šećera

2žličice /ravne pecivnog praška

Voće:

3 marelice/breskve

70g ribizla/jagoda

70g malina


Priprema:

U zdjelu stavite maslac/ako te ga zaboravili izvaditi iz frižidera naribate ga na ribežu/ dodate šećer i vanilija šećer pa izradite mikserom da se fino zapjeni.Dodate jedan po jedan žumanjak, izradite do kraja.U smjesu stavite svu količinu brašna koji ste prije toga izmiješali sa šećerom.Dodate jogurt i mlijeko, nastavite sve miješati da dobijete finu smjesu.
Odložite sa strane,Uzmite bjelanjke pa ih izmiksate, dodate šećer nastavite miješati/mikserom naravno/dok se šećer po prstima više ne osjeti u bjelanjku pa dodate pecivni prašak.


Bjelanjak dodate špatulom ili bilo kojom žlicom u mješavinu maslaca i brašna, pazite sad više ne tučete mikserom jer nam treba pjenastos bjelanjka.Prebacite sve u dugi kalup za kruh /koji ste prije toga ili obukli u papir za pečenje ili lagano namastili po brašnili.

Na vrh stavite narezane marelice na kocke, borovnice i ribizle .Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C 45-50 min.
Servirati ohlađeno narezani na šnite , ja sam servirala sa sladoledom od zelenog čaja i mente sa komadićima oraha.

srijeda, 14. lipnja 2017.

Marinirani slanutak

Ako volite slanutak ovo će vas jelo oduševiti, divan marinirani slanutak koji u frižideru u teglici može stajati tjedan dana i što duže stoji to je bolji.Servirati kao hladni prilog mesu sa grilla , laganu večeru uz preprženi kruh, fino paše uz pohano meso, povrće itd.

Sastojci:/4 osobe

200 g slanutak/konzerva kuhanog

3 paprike/rog

Marinada:

5žlica ulja

4 žlice octa

1 žlica meda/može i šećer

2 lista lovora

2 češanja češnjaka

3 komada pimenta

1/2žličice soli/više manje po ukusu

1/2žličice kopra


Priprema:
Skuhate slanutak u vodi/ ja ga navečer namočim u hladnu vodu s malo sode bikarbone /vodu za kuhanje slanutka nemojte soliti, možete samo ako želite stavite jedan list lovora.Kuhate pola sata do 45 min dok slanutak ne omekša. ocijedite ,vodu sačuvate.



Paprike očistite i narežite na kocke prepecite ih da malo smekšaju/ako želite ja sam to napravila jer mi je ostalo zimnice, koristite paprike iz zimnice ukiseljene/

Zagrijete lončić na vatru pa dodate sve sastojke za marinadu i 4-5 žlica od kuhanja slanutak ,možete dodati i više ovisno po želji , vidjeti će te uma je fin.Sve prokuhate da se sve spoji i otopi.Prelijete preko slanutak i paprike, stavite u zdjelu ili  teglicu u frižider da se ohladi i marinira,
Servirati kao prilog salatu dodatak bilo mesu ili povrću ili laganu večeru.Nemojte zaboraviti sa slanutkom izvaditi i marinade.

Comments system

Disqus Shortname