četvrtak, 28. travnja 2016.

Dvobojne rolice

4 osobe


Sastojci:

500g purećeg fileta/može i pileći ili svinjski

1 mrkva/veća

200g smeđih šampinjona

1-2 žlice sušenih vrganja

100g ribanog sira/chedar i sl.

sol,papar

1žličice timijana 

1 češanj češnjaka

1žlica  maslinovog ulja

1/2žličice maslaca

Premaz:

 Otstatak Naribani sir

2 žlice kiselog vrhnja 

1žličica senfa

sol,papar

Priprema.




Raširite i rastanjite šniclu ,stavite prozirnu foliju pa lagano batićem za meso dodatno raširite šniclu .Posolite i popaprite meso.Očistite i nasjeckajte češnjak na što sitnije.Naribate sir.
Naribate mrkvu na ribežu /neka bude onaj za finije ribanje/posolite je i popaprite ,dodate polovicu nasjeckanog češnjaka i pola timijana ,te jednu puno žlicu sira.Sve fino promiješate.
Na polovicu šnicle dodate naribanu mrkvu ,zarolajte tek toliko da mrkva bude ušuškana u meso .
U zdjelicu sa vrućom vodom namočite sušene vrganje .Pustite da se namacu par minuta da omekšaju.
Operite i nasjeckajte šampinjone/ne trebate ih nasjeći presitno.Zagrijete maslinovo ulje pa dodate maslac prepržite gljive dok malo se ne zapreže i ispuste višak vode ,dodate ocijeđene vrganje ostatak češnjaka  i timijana pa nastavite pirjati dok se sve malo  ne poveže.
Stavite nadjev od šampiinjona na šnicle ,zarolajte do kraja .Premjestite sve na alu-foliju /ako vam je lakše cijeli postupak nadjevanja možete raditi na foliji/.
Zamotate foliju pa sve stavite peci na 180C/40 min.
U zdjelici pomiješate ribani sir ,senf ,sol,papar i kiselo vrhnje.
Otvorite foliju premazite sve pripremljenim premazom ,pustite da se zapeče i uhvati boju.
Servirate toplo uz kuhano povrće i salatu.

srijeda, 27. travnja 2016.

Šarena pletenica

 4 osobe
Ruska kuhinja

Sastojci:

Tijesto:

500g brašna

100g maslaca/sobne temperature

100g šećera

1 vanilija šećer

1žličice soli

3 žumanjka/sobne temperature

1 limun korica

1 instant kvasac

Nadjev /mak:

200g mljevenog maka

50g šećera/manje više po ukusu

100ml mlijeka/manje više po potrebi


Ostalo:

1 žlica kakaa+1 žlica vode

100g svijetlih grožđica

120g kandiranog voća/šareno

Premaz:

1 žumanjak +1žličica ulja

Priprema:

U posudu za miješanje stavite toplo mlijeko ,kvasac i šećer lagano promiješate .Dodate sve ostale sastojke ,promiješate sve mikserom/nastavkom za tijesto/.Izmiješate tijesto da bude glatko .Odvojite 1/3 tijesta pa u njega zamiješajte kakaa i žlicu vodu da tijesto poprimi smeđu boju.
Jedno i drugo tijesto pokrijte i ostavite stajati na toplom 1h /dok se ne udvostruči.
Podijelite svijetlo tijesto na dva dijela .
Razvaljajte svako tijesto na veličinu 12x30 .Na prvo tijesto stavite  kandirano voće ,pa pređite valjkom za tijesto po njemu da se voće lagano utisne u tijesto ,zarolajte ga.Odložite.
Drugo svijetlo tijesto nadjenete makom/kojeg ste prije toga prelili kipućim mlijekom i dodali šećer/ i njega zarolajte.
Smeđe tijesto nadjenite suhim grožđem ,pritisnite valjkom za tijestom kao i kandirano voće ,isto tako zarolajte.
Zamotate tri roladice u pletenicu.Stavite u pripremljen dugi protvan za kruh .Pustite da se dize na toplom jos pola sata.
Zagrijete pećnicu na 180C/45 min.Prije pečenja premažete žumanjkom kojeg ste promiješali sa uljem.

subota, 23. travnja 2016.

Taco Salad

Meksiko

4 osobe

Sastojci:

4 velike pšenične tortilje

Malo maslinovog ulja za zdjelu za pećenje

Meso:

450g mljevene junetine

1žlica maslinovog ulja

1 luk/sitno nasjeckan

3 češnja češnja/sitno nasjeckan

1 žličica ljute mljevene paprike

1 žličica šećera

2 žlice octa 

100ml kečapa/šalša od poma

1/2žličice origana

100ml pilećeg temeljca

sol,papar


Ostalo:

250g mini rajčica

1 crvena paprika

200g tvrđe sorte salate

400g crvenog graha

2 mlada luka

1žlica nasjeckanog svježeg korijandra

4žlice ribanog jačeg sira/chedar i sl.

2žlice soka od limete /limuna

1 avokado

kiselo vrhnje po želji

Priprema:

Namazite kalup pa u njega stavite tortilje tako da dobijete oblik posude.Pecite ih u zagrijanog pećnici na 200.Tortilje trebaju biti kruta kao prave posude .

Napravite meso:Zagrijte ulje pa na njemu propirjajte luk i češnjak da malo uvenu dodajte meso ,lagano ga przite da dobije finu boju i da se zapece ,pspite ga ljutom paprikom i origanom ,kad je meso gotovo podlijte ga temeljcem i kečapom ,psosolite ,poparite ,dodajte secer i ocat ,promiješajte ,pa pustite da se sve na laganom reducira.Odlozžite dok sve ne završite.

Narežite papriku ,operite i narežite salatu ,narežite rajčicu i mladi luk.Ocijedite grah ,naribajte sir.
Podijelite povrće na cetri dijela stavite ga na dnu zdjele,lagano posolite .Prospite preko povrca meso ,pokapajte sve sa sokom od limete ,pospite sirom i po želji kiselim vrhnjem.

petak, 22. travnja 2016.

Cannelloni od tikvica


Talijanska kuhinja


4 osobe

 Sastojci:

5 velikih tikvica

200g dimljene šunke 

Preljev:

1 žličica maslaca + 1 žlica maslinovog ulja

1 puna žlica brašna

300ml mlijeka /manje više po  potrebi da dobijete kremasti preljev

50g parmezana

Ostalo:


1žlica maslinovog ulja za protvan

2 žlice mrvica

1 češanj češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

50g nasjeckane šunke 

1 žlica ribanog parmezana

sol,papar

150g naribanog sira


Priprema:

Operite tikvice ,otkinite vrhove ,narezit na jednako duge komade..Stavite u ključavu slanu vodu na 5-7 min samo da malo omekšaju, nesmiju se prekuhati.Izvadite sredinu iz tikvica ,sačuvate je u zdjeli dok ne sve ne dovršite.

Ocijedite višak vode iz sjemenki koje ste izvadili iz tikvica ,možete lagano i pritisnuti vilicom da se sve iscijedi ,maknite to.U ostatak dodate češnjak /sitno nasjeckan/ zajedno sa peršinom ,nasjeckanom šunkom i parmezanom,posolite i popaprite po ukusu.Stavite nadjev u kesicu za zamrzavanje/otkinete vrh da možete lakše nadjenuti tikvice.
Zamotate svaki komad tikvice u nadjevenu šunku ,posložite ih u lagano nauljeni protvan za pečenje.Ostatak nadjeva slobodno stavite okolo tikvica.Prelijete sve pripremljenim preljevom pa prospite naribanim sirom.Poklopite alu-folijom
Zagrijete pećnicu na 180C ,pecite tikvice poklopljene 10 min.,maknite foliju pa nastavite peći još 10min,da se sve lijepo zapeče i dobije zlatnu boju.

četvrtak, 21. travnja 2016.

Patatesli bezelye çorbası/juha od krumpira i graška

Turska kuhinja

4 osobe

Sastojci:

300g graška

300g krumpira

1,2 l temeljca/povrtni

1 luk

2 češnja češnjaka

1-2 žlice zobenih pahuljica/opcionalno

2 žlice maslinovog ulja

1 žlica kopra

Preljev:

1 žlice maslinovog ulja 

1žličica maslaca

1 žličica paprika/ljuta /slatka

Priprema:

Nasjeckajte na sitno luk i češnjak.U dubljem loncu zagrijete maslinov ulje pa na srednjoj vatri izdinstate luk i češnjak.Ogulite i nasjeckate krumpir na kockice pa i njega lagano prodinstajte .Podlijete sve temeljcem ,pustite da prokuha pa na lagano kuhate nekih 20min.dok krumpir ne omekša.Ispasirajte ga štapnim mikserom.
Vratite sve na vatru pa dodate grašak .Ako je tekstura juhe dodate zobene pahuljice da se sve zgusne .Posolite i popaprite po ukusu.Dodate nasjeckani kopar i peršin.

Preljev:
Zagrijete maslinovo ulje i maslac ,dodate papriku ,promjesajte .Makne sa vatre.
Servirate tanjure sa juhom pokapane preljevom od paprike.



srijeda, 20. travnja 2016.

"Guruli" gruzijska piletina

4 osobe

Sastojci:


1 kg piletine/dijelovi po želji

1 glavica luka

1,5žlica octa/svijetli vinski ili jabučni

1 šaka oraha

1,5 žlica  maslaca+ mlaz maslinovog ulja

1žliučica kumina

1/2žličice đumbira

1žličica crvene mljeven paprike

1žličica timijana

1žlica nasjeckanog peršina

prstohvat cimeta

2,5 dl-3 dl vode

Priprema:

Operite i osušite dijelove piletine po ukusu.Posolite je i popaprite krupno mljevenim paprom.
U loncu debljeg dna zagijte/otopite maslac sa mlazom ulja pa na njemu prepržite piletinu sa obje strane da dobije finu boje i da se kožica prepeče.Odložite na toplom mjestu dok sve ne prepržite.
U lonac dodate luk ,kratko ga prepržite.U mužaru stavite orahe smrvite ih lagano /nemojte ih mljeti mikserom jer će u tom slučaju izaći ulje iz oraha pa će umak postati suh i mrvičast.Dodate sve ostale začine ,sve izradite lagano avanom pa na kraju dodate ocat ,promjesajte pastelu.
Stavite je u lonac ,vratite piletinu pa podlije vodom ,nastavite na srednjoj vatri kuhati jos pola sata.Dosolite i popaprite po ukusu.

Servirate toplo uz salatu i priloge od povrća i krumpira po želji.

utorak, 19. travnja 2016.

Calzone "Carbonara"


1 pizza

Tijesto:

200g brašna/glatko

100-150ml tople vode

prstohvat šećera

1žličica kvasca 

sol

2 žlice maslinovo ulja


Nadjev:


1 mali luk

60g ribane mozzarelle

2 žlice kiselog vrhnja

50g dimljene šunke

1žutanjak

1/2žličice origana

1žličica nasjeckanog peršina

sol,papar 

1žlica Maslinovo ulje


Priprema:
U zdjelu stavite vodu dodate prstohvat šećera i kvasac ,promiješate rukom ,ostavite minutu da odstoji.Dodate brašno ,ulje i sol,pa zamijesajte tijesto .Pustite da odstoji posla sata na toplom.

Za to vrijeme napravite nadjev:nasjeckajte luk pa ga prodinstajte na maslinovom ulju da se lagano preprzi.dodate nasjeckan šunkupa nastavite kratko pržiti.Maknite nadjev u zdjelu pa pustite da se kratko ohladi pa  dodate ostale sastojke/mozazrellu,žumanjak,origano ,sol i papar.

Razvaljate tijesto u krug .Na polivinu kruga stavite kiselo vrhnje koje ste lagano posolili i poparili ,dodate poviše nadjev ,rasporedite .Ostatak tijesto narezite .Preklopite dobro stisnite tijesto.

Zagrijete pećnicu na 2220C.Pecite pizzu nekih 15 min.ili dok se fino ne zarumeni i počme micati po protvanu.
Gotovu pizzu premažete maslinovim uljem i prospite na sjeckanim peršinom.

Madi luk u vineigrette umaku

4 osobe

Sastojci:

6-8 komada mladog luka

4 žlice maslinovog ulja

1 žlica crvenog vinskog octa

1 žličica dijon senfa

so i svježe mljeveni papar


Priprema:

Ocistite mladi luk ,odkinite višak lišća na krajevima.Zagrijete slanu vodu do ključavosti ,pripremite sa strane posudu sa hladnom vodom.Kratko blanširajte mladi luk u vrućoj vodi /5min/izvadite ga i odmah stavite u hladnu vodu da se prestane kuhati i lagano rashladi.
Napravite preljev:U posudu stavite sve sastojke uza vinaigrette izradite metlicom do emulzije isprobajte zacinjenost emulzije pa dodajte sol i papar.
Ocijedite luk na kuhinjskom papiru ,premjestite ga u posudu za serviranje prelijte preljevom ostavite u frižideru 2h da se sve oveže i rashladi.
Idealni prilog uz roštilj.

ponedjeljak, 18. travnja 2016.

Roštilj salata od tikvica i mozzarelle


4 osobe

Sastojci:


2 -3 kom. tikvica

sol i papar

Preljev:

1 žlica nasjeckanog peršina

1 sitno nasjeckani češnjak

2žlice maslinovog ulja

1/2žličice svijetlog vinskoga octa/jabučni

sol,papar

Ostalo:


200g mozzarelle

1 mala ljuta papričica/opcionalno

1 žličica nasjeckanog svježeg bosiljka


Narežite tikvice uzdužno na centimetar debljine.Posolite ih i popaprite.Prepecite ih po par minuta sa svake strane na roštilju da omekšaju.
Narežite mozzarellu na fete.
Slažite mozzarellu na vruće tikvice da se lagano rastopi.
Sve sastojke za umak /preljev dobro promiješate ,posolite i popaprite.Prelite sve preko tikvica ,prospite nasjeckanog svježom paprikom ako želite i nasjeckanih bosiljkom.
Servirate uz meso.

nedjelja, 17. travnja 2016.

"Tulipani"krumpir

4 osobe

Sastojci:

8 srednjih krumpira

80 g maslaca 

150g ribanog sira

1 žlica timijana

1/2 žličice nasjeckanih listića ružmarina

sol,papar 

2žlice maslinovog ulja

Priprema:

Operite i ogulite krumpir od kore.Donji kraj krumpira izrežite ravno da krumpir može stajati.Oštrim nožem režite krumpir na centimetar široke trakice pazite da se ne odvoje od dna.Narezani krumpir stavite u zdjelu za pečenje .Raširite malo fetice krumpira pa u svaki stavite komadić maslaca.Posolite i poparite krumpir te ga pospite nasjeckanim ružmarinom i timijanom ako volite možete dodati i malo nasjeckanog češnjaka.U svaki krumpir stavite naribani sir.Stavite peci u zagrijanu pećicu na 1180C/40 min.na donju vodilicu pećnice.Prije pečenja možete pokapati sa malo maslinvog ulja.

subota, 16. travnja 2016.

Yoğurtlu Ekmek/zapečeni kruh sa jogurtom/doručak


Sastojci:

6 feta starog kruha

2 pune žlice gustog grčkog jogurta

1/2češnja češnjaka/opcionalno

3 mini  rajčice

1 jaje/L

1 paprika /2 šparoge /opcionalno

sol,papar

3 žlice naribanog zrelijeg sira tipa parmezan


Priprema:

U zdjelicu pomiješate jaje ,jogurt ,češnjak,sol,papar.Premažete bogato fetice kruha koje ste prije toga posložili u protvan.Zagrijete pećnicu na 180C.
Narežite rajčicu i povrće po želji .Posložite na kruh poviše jogurta.Pospite sve ribanim sirom.Pecite 15 min.dok kruh ne uhvati lijepu boju.Servirate uz napitak od jogurta ,masline ,sir i sl.


petak, 15. travnja 2016.

Toskanske zapečene šparoge


4 osobe

Sastojci:

500g svježih zelenih šparoga

2žlice maslaca

2 rajčice manja

2 nasjeckana mlada luka

2 žlice nasjeckanog lisnatoga celera

1/2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

1/2žlice nasjeckanog timijana

3žlice ribanog tvrdog sira/tipa parmezan

sol,papar

Postupak/priprema:

Zagrijati pecnicu na 180C
Otopiti maslac .Oprati šparoge .Otopljeni maslac sa žicom maslinovog ulja stavite u protvan za pečenje ,posložite šparoge u jednom sloju ,posolite ih i poparite pa okrenite malo kroz masnoću.Po šparogama prospite bosiljak,timijan ,nasjeckani celer i luk.Na vrh stavite narezane rajčice sve obilato prospite parmezanom.
Stavite peći nekih pola sata dok šparoge ne omekšaju i sve se fino zapeče.
Servirate kao samostalno jelo ili uz nekakvo meso.

Blog :Keeper

četvrtak, 14. travnja 2016.

Banana bomba

4osobe

Sastojci:

Tijesto:


250g keksa

100g maslaca

3 banane

Krema:

500ml kiselog vrhnja

200ml vrhnja za šlag

2 kesice instant želatine + malo vode za otopiti želatinu

100g šećera u prahu/manje više po ukusu

2 žlice mljevenih oraha ili kokosa za posuti

Priprema:

Sameljete keks pa ga pomiješate sa maslacem sobne tempretaure.U okruglu zdjelu stavite prozirnu foliju da pokrije stjenke,utisnete smjesu od keksa,rasporedite ravnomjerno.
Na keks stavite narezane banane u jednom sloju.
Napravite želatinu po upustvu na pakovanju.Pomiješate kiselo vrhnje ,slatko vrhnje i šećer ,procijenite dali vam je dovoljno slatko .Želatinu ulijete u kremu ,dobro promiješate.Gotovu kremu prelite u zdjelu ,pokrijte i ostavite u frižideru par sati da se stisne.
Preokrenite je na tanjur ,maknite prozirnu foliju .Pospite kokosom ili mljevenim orasima.Servirate hladno.






srijeda, 13. travnja 2016.

Paketići iznenađenja

4 osobe

Sastojci:

500g piletine/fileti

200ml mlijeka

6 malih mladih krumpira

1 luk

2 rajčice

3 češnja češnjaka

150g sira/topljivog

Preljev:

2 jaja

3žlice kiselog vrhnja

100ml mlijeka

Ulje za premazivanje.

Priprema:

Narežite piletinu na kockice prelite je mlijekom i ostavite stajati 1h u frižideru.
Ogulite i narežite krumpir na fetice .Narežite luk/tanko.Narežite rajčice na fete .Napravite male kofice od folije /6 kom./manje više ovisi o vama/ako ne želite možete sve raditi u velikom protvanu ali ovako bude baš fora.Folije premažete sa uljem neka bude dobro premazano.U zdjelicu promiješate jaja,mlijeko i kiselo vrhnje sol i papar.
Slažite :na dno stavite krumpir ,lagano ga posolite i popaprite ,stavite narezani luk ,stavite piletinu /koju ste ocijedili od mlijeka i lagano posolili i poparili ,.Na piletinu složite rajčice pospete ih sa sitno nasjeckanim češnjakom ,prelite sve sa preljevom koji ste pripremili .Poklopite folijom.
Pecite 20-30 min/180C odvojite poklopac pa nastavite peci jos d10 min.dok se sve fino ne zapeče i dobije boju.
Uživajte uz salatu.

utorak, 12. travnja 2016.

Köfteli Çorba/arapska juha sa okruglicama









4 osobe

Sastojci:

500g mljevenog mesa /junetina i piletina ili janjetina

1 luk

3 češnja češnjaka

1žlic svježe nasjeckane mente /2 žličice suhe mente

1žličica kurkume

3/4 žličice soli

3/4 žličice papra

1 žličica maslinovog ulja 

Juha:


2 l pilećeg temeljca

1 mali luk

3 češnja češnjaka

1 žlica maslinovog ulja

1žličica kurkume

3 šake nasjeckane svježe blitve ili špinata

1/2žlice svježeg korijandera/peršin

2-3 mlada luka

1 limeta/limun

sol,papar


Priprema:

Pripremite meso.u posudu stavite meso.Na zagrijanom ulju u tavi izdinstajte luk i češnjak da se sve zapeče i uvene .Dodate kurkumu izmiješate pa sve stavite u meso ,dodate ostale začine .Izradite sve štapnim mikserom dok se meso i začine ne budu samljevenu  fino.Odložite u frižider na pola sata da se začini povežu.

Napravite temeljac:Na ulju izdinstajte nasjeckani luk i češnjak .Dodate papar i kurkumu pa nastavite dinstati jos dvije minute.Podlijte sve sa temeljcom pustite da kuha deset minuta.
Operite blitvu narežite je isto napravite sa mladim lukom i korijandrom.

Od kuglica napravite okruglice vlažnim rukama/trebalo bi ispasti 25 kom.
Dodate okruglice u temeljac ,nastavite kuhati još desetak minuta pa dodate nasjeckani špinat pa nastavite kuhati još deset minuta pa dodate korijandor i mladi luk pa nastavite kuhati jos tri minute.
Pokapate sokom od limete ,formirate okus po sebi dodavajuci postepeno ,po ukusu dodate sol i papar.

Servirate sa kruhom,pide i sl.Recept iz Arapske kuharice.


























ponedjeljak, 11. travnja 2016.

Quesadilla pita

4 osobe
Mexiko/Meksiko

Sastojci:

1 tortilja/velika pšenična

oko 400g kuhane ili pečene piletine

2žlice nasjeckanog korijandra/svježeg/peršin

2 male  kisele ljute papričice/svježa ljuta ili slatka paprika

2 žlice kukuruza/kuhanog konzerva

5 mini rajčica

sol,papar

malo mljevene ljute paprike/opcionalno

150g ribanog sira 

2 velika jaja

120g brašna

230ml mlijeka

1 žličica praška za pecivo


Priprema:

U zdjelu za pečenje stavite tortilju neka bude podignuta na stijenkama.Nasjeckajte oprane rajčice na četvrtine ,ocijedite kukuruz,nasjeckajte papriku. .Na tortilju stavite nasjeckanu ili na trakice razdvojenu piletinu dodate rajčice ,paprike  ,posolite i poparite ,pospete sa malo ljute papričice.Pospete sa polovicom sira.
U zdjelu pomiješate mlijeko ,jaja,brašno,pecivni prašak, da se fino poveže da nema grudica.Prelite preko mesa i povrća na vrh stavite ostatak sira.Pecite u zagrijanoj pećnici na 220C/30 min. dok uhvati lijepu boju.Pustite da se pet minuta ohladi pa je narezite na trokute .Servirate uz salatu.

nedjelja, 10. travnja 2016.

Francuska riba sa mladim lukom

4 osobe

Sastojci:

600g fileta bijele ribe /po ukusu

sol,papar

1 žlica maslinovo ulje

1/2 limuna sok

Preljev:

1žlica maslaca

1 žlica majoneze

3žlice naribanog parmezana 

4 češnja češnjaka

4 mlada luka 

malo ljute papričice ili par kapi tabasca/po ukusu


Priprema:

Nasjeckajte mladi luk,protisnite češnjak .U zdjelicu stavite češnjak,luk ,sol,papar,malo ljute papričice/ako koristite/,parmezan dodate majonezu i maslac sobne temperature sve dobro promiješate .Odložite.

U protvan stavite maslinovo ulje ,
Složite filete od ribe ,posolite ih i popaprite.Pecite u zagrijanoj pećnici na 220C/nekih 6 min.Premažete ih pripremljenim nadjevom .Nastavite peći još 3 min.dok uhvati lijepu boju i lagano se zapeku.
Servirate uz kuhano povrće i salatu.
Recept s bloga Port

Coca-cola odresci

4 Osobe

Sastojci:

200ml coca-cole

200ml kečapa

1 žličica jabučnog octa

sol,papar

500g svinjskih odrezaka/vrat/but

Priprema:


Operite ,osušite i lagano potucite odreske.Posolite ih i popaprite .U tavi zagrijete ulje pa na njemu prepržite sa obje strane odreske.Izvadite na toplo mjesto dok sve ne završite.Vratite odreske u lonac.
U zdjelici pomiješate kečap ,coca.colu i ocat.Prelijete sve preko odrezaka kuhate deset minuta ili dok odresci ne budu gotovi a umak reduciran .
Servirate uz fino pečeno ili kuhano povrće i salatom.

subota, 9. travnja 2016.

Salata od krumpira i rotkvice


4 osobe
prilog

Sastojci:

750g krumpira

1 luk/srednji

1 češanj češnajka /u kori

200ml pilećeg temeljca

100ml svjetlog aceta balsamica/jabučni ocat

prstohvat šećera

sol,papar/po ukusu

1 vezica rokvice

1 krastavac

1 žlica nasjeckanog vlasca

2 žlice običnog ulja


Priprema:

Stavite kuhati krumpir u kori zajedno sa češnjakom u kori.Kuhani krumpir ogulite ,nasjeckajte .Češnjak ogulite ,odložite.
U tavi zagrijete ulje pa na njemu preprzite  sitno nasjeckani luk ,dodate protisnuli češnjak.Posdlijte sve sa pilećim temeljcem ,deglazirate tavu ,pustite da prokuha pa smanjite vatru dodate šećer,sol,papar,ocat i senf ,pustite sve da se poveže ,prelite po krumpiru ,poklopite i pustite da odstoji pola sata.
Narezite rotkvice,krastavac  i vlasac.
Sve promiješate u ohlađeni krumpir .Dodate ulje ,po potrebi dodatno posolite i poparite ,podlije sa jos malo octa .Prilagodite je okusu.
Servirate uz ribu ili meso.

petak, 8. travnja 2016.

"Leningrad" pufice

4 osobe


Sastojci:

500g lisnatog tijesta

Kuhano tijesto:

150ml vode

50g maslaca

1žličica šećera

prstohvat soli

3 jaja/M

125 g brašna


Krema:

1l mlijeka

2 žutanjka

2 pudinga od vanilije 

2 vanilij šećera

2 žlice gustina 

5 žlica šećera 

200g maslaca 

Priprema:

Raširite lisnato tijesto pa ga narežite /originalni recept 12x12 cm/ na kocke.
Skuhajte tijesto /to je kao za princes krafne/.U lonac stavite vodu ,šećer,sol i maslac .Kad uzavre i maslac se otopi dodajte cijelu kolicinu brašna.Mijesajte dok se ne napravi tijesto u grudvu.Kratko jos mijesajte u loncu da se tijesto dodatno posusi.
Prebacite u drugu posudu za mijesanje dodajte jedno po jedno jaja dugo mijesajuci da se masa poveže i postane sjajane i glatka.

Na sredinu svakog kocke od lisnatog stavite stavite veliku žlicu smjese od kuhanog tijesta .Prebacite lsinato tako da ostane razmak .Stavite peci cu zagrijanu pecnicu 200C/35-40 min.
Izvadite i ohladite.

Napravite kremu:
Stavite polovinu mlijeka na vatru sa obje vrste šećera.U drugu polovicu umijesajte puding i gustin i zutanjke.Mijesjte da se razbiju grudvice .Ulijte sve u zagrijano mlijeko mijesajuci dok se ne zgusne.Maknite sa vatre poklopite prozirnom folijom,mozete prije posuti sa malo secera u prahu .Pustite da se ohladi.
Razraditi kratko maslac pa dodavati zlicu po zlicu maslaca do krema ne postane glatka.

Ohladene pufice nadjeniti kremom tako da u jednom dijelu napravimo rupicu i onda utisnemo kremu slastičarskom vrečicom.Ohladite sve skupa .

Zarolana salata od krastavaca

4 osobe


Sastojci:

2 krastavca

200g feta sira/može i kozji sir

3žlice nasjeckanih suhih rajčica

3 žlice grčkog jogurta

1žlica nasjeckanog kopra

2 žličice soka od limuna

sol i papar


Priprema:
Narežite tanko krastavac /to možete napraviti na mandolini za ribanje kupusa ili nožićem za gulenje krumpira.Ostavite da se ocijede na kuhinjskom papiru.
U zdjelici pomiješate sir grčki jogurt,kopar,nasjeckanih rajčice sok od limuna,sol i papar.
Premažite svaku feticu/šnitu krastavca  nadjevom /bogato pa je zarolajte .Uživajte kao prilog ,za doručak ,uz krekere kao party-food i sl.
Recept je sa bloga Good Eats.



srijeda, 6. travnja 2016.

Firinda_kabak/jednostave zapečene tikvice

Sastojci:

3 srednje tikvice

7 žlica krušnih mrvica

150 g ribanog sira tipa parmezan /zreli cheddar

2-3 jaja

100ml maslinovog ulja 

Jogurt umak:


200g gustog grčkog/turskog jogurta

1 češanj češnjaka /nariban

1 žlica maslinovog ulja 

sol,papar

Priprema:

Narezite tikvice na fete .Nauljite dijelom ulja protvan .Složite tikvice u krug.Lagano ih pososlite i popaprite.
Mrvice pomijesajte sa ribanim sirom ,ako je sir slan nemojte soli samo malo popaprite ,promijesjate mrvice .
Jaja lagano izradite uz malo soli i papra dodajte polovicu maslinovog ulja Izmijesajte.Prolijte preko tikvica jaja .
Pospite  preko jaja i tikvica mrvice sa sirom ,sve prelite ostatakom maslinovog ulja .Ako vam izgleda jako suho dodajte jos malo .
Pecite u zagrijanoj pecici na 180C /40 min,dok tikvice ne omeksaju i sve se malo zapeče .

Jogurt umak:Promijesjate sve sastojke .
Servirajte tikvice sa jogurtom.


Proljetni ražnjići sa mladim krumpirima

Sastojci:


/4 osobe/6ražnjića

1 manja tikvica 
250g mladog krumpira

200g malih cherry rajčica

6 kom mladog luka

Marinada:

5žlica maslinovog ulja

1 žličica suhog timijana

1žličica majorana

2 češnja češnjaka

sol,papar

Priprema:

Napravite marinadu tako da pomiješate sve sastojke ,posolite i popaprite po ukusu /možete dodati i malo ljute papričice/pustite da sve odstoji da se povežu okusu.

Krumpir operite stavite ga kuhati u slanu hladnu vodu neka kuha 20min.Ocijedite ,ogulite ,narežite na kriške .
Operite mladi luk,rajčice.
Narežite tikvicu na trakice /nožem za čišćenje krumpira/blanširajte ih kratko u ključavoj vodi ,gotovo ih možete umočiti i izvaditi ,zarolajte ih.
Nabodete na ražnjić naizmjenično povrće u količinama po ukusu i želji -Mariniraj te/prelijete marinadom .
Pecite na zagrijanom roštilju ili grill-tavi 20 min sa svake strane ili dok krumpir ne uhvati lijepu boju .
Servirajte uz salatu kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.


Comments system

Disqus Shortname