Mexiko/Meksiko
Sastojci:
1 tortilja/velika pšenična
oko 400g kuhane ili pečene piletine
2žlice nasjeckanog korijandra/svježeg/peršin
2 male kisele ljute papričice/svježa ljuta ili slatka paprika
2 žlice kukuruza/kuhanog konzerva
5 mini rajčica
sol,papar
malo mljevene ljute paprike/opcionalno
150g ribanog sira
2 velika jaja
120g brašna
230ml mlijeka
1 žličica praška za pecivo
Priprema:
U zdjelu za pečenje stavite tortilju neka bude podignuta na stijenkama.Nasjeckajte oprane rajčice na četvrtine ,ocijedite kukuruz,nasjeckajte papriku. .Na tortilju stavite nasjeckanu ili na trakice razdvojenu piletinu dodate rajčice ,paprike ,posolite i poparite ,pospete sa malo ljute papričice.Pospete sa polovicom sira.
U zdjelu pomiješate mlijeko ,jaja,brašno,pecivni prašak, da se fino poveže da nema grudica.Prelite preko mesa i povrća na vrh stavite ostatak sira.Pecite u zagrijanoj pećnici na 220C/30 min. dok uhvati lijepu boju.Pustite da se pet minuta ohladi pa je narezite na trokute .Servirate uz salatu.