četvrtak, 8. srpnja 2021.

Toskanska pečena tikvica sa krumpirom i rajčicom


 Jedna fina ljetna priča sa svim aromama mediterana, uz to mlade tikvice, mladi krumpir, svježa rajčica i začini, svi fino hrskavo i mirisno.Uživajte u ljetu i mirisima mediterana.Sastojci za ovo jelo su za prilog vi možete naravno ovo napraviti kao glavno jelo u tom slučaju stavite veće količine i servirajte samo uz salatu meni je i to vrlo fino.

Sastojci:

300g mladih tikvica

300g mladih krumpira

150g mini rajčica

sol,papar

2 žlice ribanog parmezana

3 žlice krušnih mrvica

1 žličica origana1dcl maslinovog ulja/ne treba biti ekstra djevičansko

Priprema:


Očistite ni narežite krumpir, stavite ga kuhati u slanu vodu 10min, krumpir mora malo omekšati a ne skuhati do kraja.Ocijedite  i stavite sa strane dok sve ne dovršite.

Tikvice operite izrežite na kockice otprilike iste veličine kao i krumpir.Zagrijete pećnicu na 180C, u zdjelu stavite maslinovo ulje. dodate tikcice , pomiješate da se lagano namaste, dodati prokuhani krumpir, opet promiješati na kraju dodati narezane mini rajčice. lagano promiješati.

U zdjelici sa strane pomiješati, sol,papar, ribani parmezan, krušne mrvice i origano.Sve umiješati u povrće.



Peći 35-45 min dok ne dobiju lijepu boju, na pola pečenja promiješati, preokrenuti povrće.Servirati posuto svježim bosiljkom, ako netko voli može pokapati sa malo limuna.  


ponedjeljak, 5. srpnja 2021.

Teleći medaljoni u umaku od borovnica


 Predivne borovnice sa farme Berry Hills, bile su inspiracija za ovo predivno jelo. Divno puno okusa ovi slatkih, svježe ubranih plodova sa daškom kiselosti uz ružmarin ovo jelo postaje pravi mediranski klasik.Obavezno isprobajte dok ima svježih domaćih borovnica.Akko ne možete pronaći teleće medaljone slobodno uzmite šnicle.

Sastojci:/4 osobe

oko 500g telećih medaljona ili šnicli

Marinada/umak:

3-4 grančice/manje/ružmarina

1 žličica soli/ manje više po ukusu

2 žlice aceta balsamica

1žličica/ravna /smeđi šećer

papar po ukusu/ja sam dodala dosta

3 češanja češnjaka

120g borovnica/svježe

120ml bijelo vino

2 žlice maslinovo ulja

Priprema:



U plitku zdjelu satvite sve sastojke za marinadu izmiješate žlicom da se sve poveže i šećer donekle otopi, par borovnica zdrobite vilicom



Teleće medaljone/šnicle/operite osušite, stavite u marinadu u jednom sloji par puta okrenite da se obaviju marinadom, pokrijte stavite u frižider na dva sata.

Izvadite meso iz marinade , osušite, stavite na ugrijanu grill tavu, pržite sa svake strane po minutu ako volite jače pečeno produžite pečenje do željene.Za to vrijem stavite umak kuhati na jaku vatru  min dok se ne reducira.


Pečene medaljone prelite umakom od borovnica, servirati sa kuhanom tjesteninom ili prilogom po želji.




petak, 2. srpnja 2021.

domaće njoke u umaku od tikvica i pancete


 Jako fino jelo i vrlo brzo gotovo.Ako želite još brže jelo kupite kupovne njoke ai naravno bolje je puno sa domaćim njokama.


Sastojci:/4 osobe

oko 1kg njoka

1 velika tikvica

2 češanja češnjaka

4-5 listova svježeg bosiljka

sol, papar

200g krem sira/možete koristiti light ili masniji ali mora biti krem

2žlice maslinovo ulja

100g dimljene pancete

2dcl povrtnog temeljca

2žlice parmezana

1žlica nasjeckanog peršina

Priprema:


Naribati tikvice na krupnijem ribežu za sir, odložite. Skuhati njoke u slanoj vodi, ocijediti, proprati sa malo hladne vode, odložiti, vodu ot kuhanja možete sačuvati ako bude potrebno dodatne tekućine.Sitno nasjeckajte pancetu na kockice.Zagrijete maslinovo ulje pa na njemu pržite pancetu da se zarumeni i postane hrskava i da pusti miris dima.Na kraju dodate sitno nasjeckani češnjak, dobro promiješati.Dodati naribane tikvice i po potrebi još malo maslinovog ulja, pustiti da tikvice uvenu i lagano se kuhaju pa dodati krem sir i temeljac, nastaviti miješati da se stvori kremasta struktura.Mala napomena ako je tikvica pustila jako puno tekućine budi pažljivi sya temeljcem.Sve posoliti po ukusu.Ja ovo jelo dosta poparim svježe mljevenim šarenim paprom.

U smjesu dodati kuhane njoke.Promiješati ,dodati bosiljak, peršin i parmezan, pomiješati i servirati.

Meni najbolje paše uz salatu.


Comments system

Disqus Shortname