4 osobe
Sastojci:
500g lisnatog tijesta
Kuhano tijesto:
150ml vode
50g maslaca
1žličica šećera
prstohvat soli
3 jaja/M
125 g brašna
Krema:
1l mlijeka
2 pudinga od vanilije
2 vanilij šećera
2 žlice gustina
100gšećera
100gšećera u prahu
125gmaslac
200ml vrhnja za šlag
100gšećera u prahu
125gmaslac
200ml vrhnja za šlag
Priprema:
Raširite lisnato tijesto pa ga narežite /originalni recept 12x12 cm/ na kocke.
Skuhajte tijesto /to je kao za princes krafne/.U lonac stavite vodu ,šećer,sol i maslac .Kad uzavre i maslac se otopi dodajte cijelu kolicinu brašna.Mijesajte dok se ne napravi tijesto u grudvu.Kratko jos mijesajte u loncu da se tijesto dodatno posusi.
Prebacite u drugu posudu za mijesanje dodajte jedno po jedno jaja dugo mijesajuci da se masa poveže i postane sjajane i glatka.
Na sredinu svakog kocke od lisnatog stavite stavite veliku žlicu smjese od kuhanog tijesta .Prebacite lsinato tako da ostane razmak .Stavite peci cu zagrijanu pecnicu 200C/35-40 min.
Napravite kremu:
Stavite polovinu mlijeka na vatru sa obje vrste šećera.U drugu polovicu mlijeka umijesajte puding i gustin.Mijesjte da se razbiju grudvice .Ulijte sve u zagrijano mlijeko mijesajuci dok se ne zgusne.Maknite sa vatre poklopite prozirnom folijom,mozete prije posuti sa malo secera u prahu .Pustite da se ohladi.
Razraditi kratko maslac sa šećerom u prahu, dodati zlicu po zlicu maslaca u kremu miješati dok ne postane glatka.Dodati tučeno slatko vrhnje, lagano promiješati žlicom da se spoji.
Ohladene pufice nadjeniti kremom tako da u jednom dijelu napravimo rupicu i onda utisnemo kremu slastičarskom vrečicom.Ohladite sve skupa .