petak, 17. kolovoza 2018.

Teleće rolice na tikvici sa roštilja

Volite li roštilj???Pa tko ne bih volio roštilj pogotovo ljeti to je nama osnovna hrana ako nam se ne da paliti roštilj sve ovo možemo napraviti i na grill tavi i isto bude jako fino.Osim teletine isto možete napraviti i sa mekanim junećim šniclama ili piletinom /puretinom.Jedini uvjet je naravno da meso bude tanko narezano.Isprobate ovo fino jelo na sljedećem roštilj.Inače recept /vrlo sličan/ je sa 24hkichen.

Sastojci:/4 osobe

4 fine teleće šnicle

1 srednja tikvica

sol,papar

maslinovo ulje

1žličica origana

Premaz:

2 žlice aceta balsamica

2 žlice maslinovog ulja

2 češanja češnjaka

1žličica nasjekcanog bosiljka

1žličica nasjeckanog peršina

1-2 mlada luka


Priprema:

Operite tikvice, prepolite je na pola a potom svaku polovicu na pola, premažete je maslinovim uljem, posolite i poparite.Stavite na roštilj pa svaku stranu pecite dvije minute da tikvice malo smekšaju.Odložite ih da se malo ohlade dok pripremite šnicle.

Šnicle rastucite batićem za meso.Uzmite oštri nož, lagano s njim tuckate po mesu oštricom zarezujući meso lagano.Premažete meso lagano maslinovim uljem te ga posolite i poparite.Zarolate meso oko tikvice .U zdjelici sa strane pomiješati sol,papar, protisnuli češnjak, maslinovo ulje i balsamiko da se povežu.Premažete meso pripravljenim umakom.Pecite na roštilju par minuta sa svake strane za teletinu i junetinu, pileće ili pureće meso morati će te duže peći.Premazujete meso pripremeljenim premazom.Gotovo meso izvadite na tanjur popite ga narezanim začinskim biljem i mladim lukom




Servirati uz kuhano povrće i salatu.

nedjelja, 12. kolovoza 2018.

Pizza paprike

Strašno mi je smiješno kad nekakav recept koji je dio moje sezonske kuhinje nisam stavila ili ga nemam među receptima i kad ljudi isprobaju i pitaju za recept, ja ostanem iznenađena, valjda nešto što je uobičajeno i ne sjetim se objaviti a ustvari su vrlo jednostavna i ukusna domaća spiza.Ovo jelo često radim ljeti kad ima svježih paprika, izdašno, vrlo ukusno, obožavavaju ga i najveći mesojedi a recimo lagano i jednostavno u pripremi.Jedini je preduvjet da ipak imate domaću šalšu za punjenje paprika/to je po meni/vi naravno možete onako kako inače radite pizzu i da naravno da možete staviti i šunku i gljive ako volite ali meni nije potrebno.Uživajte mile moje i kao što sam vam napisala, iskoristite ljeto družite se i uživajte.

Sastojci:/4 osobe

4 paprike/boja po želji/

150g mozzeralle

8 žlica šalše/umake od rajčice

sol,papar

origano

1 rajčica/šljivarica

par žlica maslinovog ulja

Priprema:

Paprike operite i podijelite na pola, maknete sjemenke i peteljku.Staviti na lim na koji ste stavili papir za pečenje.Lagano posolite i poparite.U svaku papriku stavite žlicu šalše, mozzarelu/ja sam je samo natrgala na komade/, posolite, popaprite .Na vrh staviti jednu šnitu rajčice.Prospite origanom.
Pokapate sa malo maslinovog ulja.Pecite nekih 20 min na 200C.

Servirati uz salatu ili kuhano povrće.

nedjelja, 5. kolovoza 2018.

Tex-mex pileći kotleti

Ljetoo je ljudi, pravo ono vruće ljeto bez daška vjetra, sunce nas prži ali što se može jesti se mora.Puno je ovih mjeseci kod mene trke i strke, družimo se, uživamo u šušuru  i godišnjem odmoru baš je nekako opušteno i divno ovo ljeto, tužne stvari ovom prilikom neću ni spominjati/samo kliknite na link/ jer more opere sve suze .Jedno fino jelo sa daškom meksika, puno povrća sve u jednom loncu.


Sastojci:/4 osobe

oko 500g pilećeg fileta/može i svinjski

sol,papar

1 žlica maslinovog ulja

1žličica origana

Ostalo/povrće:


1crveni luk

2 češanja češnjaka

1 konzerva crvenog graha

3 žlice maslinovog ulja

2-3 rajčice/ manje šljivarice/

1-2 klipa kukuruza ili manja konzerva

250g smeđih šampinjona

2 crvene paprike/ja sam koristila rog/

1/2žličice kumina

1žličica origana/mažuran ako je svinjetina/

1/2žličice mljeven slatke paprike/može i dimljena/

sol,papar

na vrh noža ljute paprike

150g naribane mozzarelle/može i emental ili chedar , ili jači ribanci tipa grana padano 


Priprema:


Zagrite ulje u tavi ako želite intezivniji okus dodate i malo maslaca.Zagrite pećnicu na 180C.
Pileće filete operite i osušite premažete maslinovim uljem te posolite, poparite svježe mljevenim paprom i origanom.Prepecite fileta sa obje strane da uhvate malo boje nemojte ih prepeći.Odložite na toplo mjesto.


U tavu dodate još malo maslinovg ulja, luk narezan na polumjesece i sitno narezani češnjak , kratko pržite da luk uvene pa dodati papriku narezanu na kocke/može i trake ako volite/nastavite pržiti da paprike uvene, pa dodate narezane gljive nastavite kratko pržiti da se gljive zapeku,sve začinite solju, paprom i mljevenim paprikama i začinima, promiješate, posolite i poparite, dodate ocijeđeni crveni grah i kukuruz, promiješate pa isprobate slanost i okus.Ako ste zadovoljni sve prebacite u pekač, na vrh složite pileće fileta, prelite sa sokom koji je pustila piletina i sa jednom žlicom maslinovog ulja.
U zdjelici sa strane stavite naribani sir pa ga pomiješate sa sitno nasjeckanim mladim lukom  /ako koristite mozzarellu posolite sir/ malo prospite sir po piletini i povrću.

Zapecite sve skupa nekih 10-15 minuta u zagrijanoj pećnici.Servirati toplo.

subota, 28. srpnja 2018.

Hrskava pita od breskvi

Kad breskve ne prestaju stizati napravite jedan diva desert sa hrskavom korom od lisnatoga tijesta, ohladite ga.Desert je odličan za sve prigode, divan i dekorativan za svečani stol, jednostav za prijevoz i jelo za plažu ili planinu ma sve u jednom .Za ovo jelo naravno možete koristiti i marelice ako vam se ne da guliti breskve koristite one iz konzerve ali u receptu piše jednostavan sistem pa možete tako.

Sastojci:/oko 30x20 lim

250g lisnatoga tijesta


Tijesto za podlogu:

220g glatkog brašna

prstohvat soli

1 vanilija šećer

1/2čajne žličice pecivnog praška

2žlice šećera

125g maslaca


Nadjev/krema:


1 puding vanilija

1 puding kokos

1žlica maslaca

650ml mlijeka 3,2°%

4-5 žlica ovisno o ukusu šećera

5 lijepih breskvi

Priprema:

Napravite tijesto za poslugu tako da pomiješate sve sastojke ako ste zaboravili izvaditi maslac iz frižidera naribate ga ribežom na brašno on će odmah omekaniti.Na lim staviti papir za pečenje pa još mekano tijesto rasporedite na dno , stavite desetak minuta u frižider.

Napravite kremu:
U lonac na vatru stavite pola količine mlijeka sa šećerom pustite da se zagrije i šećer otopi, ostatak mlijeka stavite  u zdjelu sa strane i izradite ga sa pudingom da nema nikakvih grudica.Ulite puding u lonac sa mlijekom pustite da se zgusne, dodate jednu žlicu maslaca miješate sa se poveže.

Zagrije pećnicu na 200C
Uzmite pripremljen koru zapecite je u pećnici 10 min da malo dobije boju pazite da vam se ne prepeće.Izvadite vani.Pustiti minutu dvije da se ohladi a onda dodati cijelu kremu zagladiti.
Oguliti breskve tako da ih na sekundu stavite u vruću ključavu vodu a potom u hladnu kora će skoro sama se oguliti.Prepolovite ih.

Posložite ih po kremi.Preko stavite razvaljano lisnato tijesto, malo udubite oko breskvi.

Pecite oko 25-30 min dok lisnato ne dobije finu boju .Ohladite i narežite.Sve prospite šećerom u prahu.


četvrtak, 26. srpnja 2018.

Mini focaicce sa tikvicama iz tave

Fine jednostavne mini focačice iz tave, elastične i mekane, savršeno ljetno jelo za bilo kakav prilog, sendvič dodatak nekoj finoj salati i sl.Eh, da, sličica bi bila i ljepša da se nije navalilo momentalno na njih.Uživajte u ljetu, ljetnim plodovima i laganoj kuhinji.Družite se uživajte i ne mojte dugo stajati kraj štednjaka nije to ljetna fora.

Sastojci:

Tijesto:

200g brašna

100 ml vode/mlaka

1/2žličice soli

prstohvat šećera

1/2 kesice kvasca/instant

Ostalo:

1 srednja tikvica/oko 150g

malo soli

2žlice sirnog namaza

Par žlica maslinovog ulja

Priprema:
U zdjelu stavite vodu, stavite šećer i kvasac, promiješati rukom, dodati brašno i sol, nastaviti miješati da se tijesto poveže po potrebi dodati malo brašno, tijesto treba biti mekano i lagano ljepljivo.Ostavite pokriveno stajati pola sata.


Nakon posla sata dodati ribanu tikvicu pomiješanu sa malo soli i sirni namaz, povezati zajedno.Izrežete na kocke papir za pečenje /4 komada/ namažete ga maslinovim uljem, namažete dlanove maslinovim uljem, uzmite komad tijesta, raširite ga na papir za pečenje  masnim rukama, tijesto bi trebalo biti mekano i podatno.

Zagrijete tavu sa malo maslinovog ulja pa na nju stavite peći foccaice prvo na stranu papiru negdje minutu onda okrenete na drugu stranu pa nastavite peći okrećući ih da dobiju finu boju/dvije-tri minute i one će biti gotove naravno ako niste napravili predebele/.

Ponavljate postupak dok sve ne potrošite.Ostavite ohladiti.Možete ih prije serviranja premazati sa malo maslaca.
Fino je kad napravite sendvič od ovih kruhića.

ponedjeljak, 23. srpnja 2018.

Omlet salata sa tikvicama i rajčicama

Još jedna divna salata na posteljici od omleta sa tikvicama, divno cjelovito i zdravo jelo sa svim mirisima mediterana i što je najvažnije brzo u priprema.Naravno uz ovo jelo možete i ne morate jesti kruh .

Sastojci:/2osobe

1 manja- srednja tikvica

1 mali češanj češnjaka

1-2žlice maslinovog ulja

4 jaja

sol,papar

Rajčice:

200g  mini rajčica

1 češanj češnjaka/naribani

10-tak listova bosiljka

sol,papar

2 žlice maslinovog ulja

malo svijetlog vinskoga octa

Priprema:

U zdjeli izradite jaja sa solju i paprom.Spiralizatorom ili ribežom narežite tikvicu možete i ne morate skidati koru ja imam domaće pa ne skidam koru.U tavi zagrijete maslinovo ulje pa kratko prepržite tikvice minuta će biti dovoljna dodate jedan sitno nasjeckani češnjak, promiješate da zamiriše pa dodati jaja.

Miješati da se napravi omlet i jaja ispeku.Prebaciti na tanjur za serviranje.Rajčice oprati prepoloviti začiniti solju, paprom, sitno nasjeckanim češnjakom/ako imate presu bilo bi dobro da ga protisnete/začiniti maslinovim uljem i octom, začine prilagodite sebi.Dobro promiješati pa staviti na vrh omleta.Po vrhu staviti listove bosiljka.

nedjelja, 22. srpnja 2018.

Bogata salata sa dinjom i pršutom

Kad sam dobila poruku natpisa :-)pa gdje je pobogu da salata:-) dobro sam se nasmijala, hvala vam što zorno pratite i navijate za recepte i puno vam hvala što volite moj stil kuhanja i jedan zdraviji mediteranski stil prehrane .Ovo je jedan fini klasik na drugačiji način, fina bogata salata od dinje, mozzarelle, pršuta i svakog  blaga, fino začinjena, i obavezno servirana jako hladna iz frižidera.Možete je servirati kao prilog nekom laganom jelu ali najljepša je sa hrskavo prepečenim kruhom uz čašu bijelog hladnog vina.Uživajte!!!

Sastojci:


100g rikule

1 manji krastavac

200g dinje/zrela

50-70 grama jako tanko narezanog pršuta

200g mozzarella/burataila dobra ali može i obična/

80g oraha

10-15 listića mente

sol,papar

1žlicaeda

4 žlice maslinovo ulja

2 žlice jabučnog octa/svijetli vinski ocat


Priprema:

Rikulu operite, po mogućnosti stavite manje listiće, možete koristii i neku drugu salatu koja je malo otpornija na kiseline.

U zdjelicu stavite žlicu tople ili vruće vode, dodati med, kratko miješati da se otopi.Dodati sve ostale sastojke, promiješati da se sve poveže isprobati slanost, trebalo bi biti dosta slano.

Sve ostale sastojke fino poredati na tanjur za serviranje.Dinji izrežete na tanke šnite pazeći na veličinu komada/da ne budu veliki debeli komadi ili nedaj bože kocke/, naravno prije toga maknete koru.

Preliti sve pripremljen im preljevom po salati staviti orahe i mentu.

Ostaviti da se dobro ohladi.

Comments system

Disqus Shortname