Pita od jabuke

Mislima da su sve priče i pjesme ispjevane o ovom slatkom i vrlo jednostavnom kolaču  i da svatko doma ima bar dva-tri recepta za ovaj kolač, vjerujte mi na riječ i ja ih imam bezbroj no u svakom mi je nešto falilo ili je bilo problema u izradi. dok nisam pronašla ovaj recept..Divan, jednostavan, sve se brzo i fino stopilo.Sto posto zadovoljna.Svi sastojci neka budu iz frižidera, trebati će vam kalup oko 35x20 cm što je manji kalup kolač će biti veći .Koristite slatke jabuke, mogu i kisele ako više volite, ja nisam stavila šećer u nadjev, vi kako želite.

Sastojci:

Tijesto:

200g maslaca

malo soli

1 žlica /puna/kiselog vrhnja/masnijeg

300g glatkog brašna

100g oštro brašno

2 žumanjka

2žličice pecivnog praška

100g šećera u prahu

Nadjev:

1,5kg jabuka

1-2žličice cimeta

Priprema:

U zdjelu stavite sve sastojke za nadjev, maslac naravno narežite na sitno.Prstima izradite u glatko tijesto, teksture kao plastelin .

Odvojite 1/3 tijesta , stavite u kesicu za zamrzavanje i stavite u duboko, dok sve dovršite.

Pripremite protvan za pečenje, ja imama oni što se odvaja pa na dno stavim papir za pečenje, vi možete i premazati sa malo maslaca i brašna.

Ostatak tijesta utisnite ravnomjerno na dno.Stavite protvan sa tijestom u frižider/ne u duboko/dok izrežete jabuke.

Jabuke operite, ogulite, podijelite na 4 dijela, o čistite špice, narežete na tanke šnite oštrim nožem.Stavite u zdjelu, po želi po šećerite, stavite cimeta,// ja ne šparam hehe, //mi baš volimo cimet,Dobro promiješate.

Zagrijete pećnicu na 160C.Izvadite protvan iz frižidera, stavite peći u zagrijanu pećnicu nekih 10-15 min dok ne dobije finu boju i malo se zapeče.

Na lagano pečeno tijesto stavite cijelu količinu jabuka.Izravnate i sasvim malo stisnete.

Sada izvadite ono smrznute tijesto iz dubokog i naribate ga ribežom na jabuke.Podignite temperaturu u pećnici na 170C.

Pecite pitu još1h i 15 min, vidjeti će te kad gornje tijesto dobije finu boju.

Pustite da se dobro ohladi.Narežete na kocke po želji.