Jako fina turska salata od kupusa, oraha, cikle idealna za zimu.Recept na mojim stranicama na coolinarici.
Sastojci:
2 srednje cikle
250g kupusa/svježi
7-8 kiselih feferona/slatki ili ljuti po ukusu
1žlica maslinovog ulja
Preljev:
1žličica kopra
2žlice nasjeckanih oraha
3žlice maslinovog ulja
200g čvrsti /gusti grčki jogurt
1 češanj češnjaka/sitno nasjeckan
sol,papar
Priprema:
Naribate ciklu na ribežu na trake/mali savjet da ne obojite ruke prije ih namažete uljem, ali najbolje je staviti rukavice.Naribate i svježi kupus na ribežu za kupus, naravno ako ste spretni i imate oštar nož sve to možete i ručno.U tavi zagrijete žlicu ulja pa na njoj prepržite ciklu i kupus , nekih desetak minuta da ispusti vodu i sve lagano omekša.
Na sjeckati na sitno orah/ne samljeti jer moraju hrskati pod zub u salati/to je fino radi teksture.U zdjelicu stavite jogurt i sve ostale sastojke za preljev pa izradite sve dobro u fini preljev, slanost doradite po ukusu.Umak prelijete po salati, promiješate , stavite sat vremena u frižider.
Servirati posuti peršinom u finoj zdjeli sa par polovica oraha.