Starinska pita od svježih smokava

Jako fina, starinska pita od svježih smokava, slatka i mekana sa vrlo malo šećera.

Sastojci:

Tijesto:

4 jaja

1,5 žlica šećera

1 vanilija šećer/aroma

1dcl ulja

1dcl mlijeka

malo soli

400g brašna

1 pecivni prašak

korica pola limuna

Nadjev:

400-500g smokava

sok od pola limuna

1dcl vode

na vrh noža cimet

2žlice griza

Priprema:

Prvo izdinstati smokve.Ja sam imala male vinogradarke , samo sam ih prepolovila po pola i stavila u lonac sa svim ostalim sastojcima osim griza.Kratko ih prodinstati da uvenu i omekšjaju, kad puste sok dodati griz ako nije puno tekućine i ne morate dodati obje žlice, zapamtite samo da nadjev mora biti gust.Odložite da se malo ohladi..

Napravite tijesto:

U zdjelu staviti šećer/obje vrste/ i jaja/cijela/, izmiksati da se poveže i šećer otopi, dodati so, ulje i mlijeko, nastaviti miksat da se poveže.

Pomiješati brašno sa pecivnim praškom.Sjediniti sa jajima.

Zagrijati pećnicu na180c.Zdjelu za pečenje premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti papir za pečenje.Staviti polovicu tijesta peći 10 min.

Izvaditi polupečeno tijesto , lagano rasporediti nadjev po cijelom tijestu.Preliti ostatakom tijesta, nastaviti peći još 15 min.

Ohladiti i narezat na kocke.