četvrtak, 28. travnja 2016.

Dvobojne rolice

4 osobe


Sastojci:

500g purećeg fileta/može i pileći ili svinjski

1 mrkva/veća

200g smeđih šampinjona

1-2 žlice sušenih vrganja

100g ribanog sira/chedar i sl.

sol,papar

1žličice timijana 

1 češanj češnjaka

1žlica  maslinovog ulja

1/2žličice maslaca

Premaz:

 Otstatak Naribani sir

2 žlice kiselog vrhnja 

1žličica senfa

sol,papar

Priprema.




Raširite i rastanjite šniclu ,stavite prozirnu foliju pa lagano batićem za meso dodatno raširite šniclu .Posolite i popaprite meso.Očistite i nasjeckajte češnjak na što sitnije.Naribate sir.
Naribate mrkvu na ribežu /neka bude onaj za finije ribanje/posolite je i popaprite ,dodate polovicu nasjeckanog češnjaka i pola timijana ,te jednu puno žlicu sira.Sve fino promiješate.
Na polovicu šnicle dodate naribanu mrkvu ,zarolajte tek toliko da mrkva bude ušuškana u meso .
U zdjelicu sa vrućom vodom namočite sušene vrganje .Pustite da se namacu par minuta da omekšaju.
Operite i nasjeckajte šampinjone/ne trebate ih nasjeći presitno.Zagrijete maslinovo ulje pa dodate maslac prepržite gljive dok malo se ne zapreže i ispuste višak vode ,dodate ocijeđene vrganje ostatak češnjaka  i timijana pa nastavite pirjati dok se sve malo  ne poveže.
Stavite nadjev od šampiinjona na šnicle ,zarolajte do kraja .Premjestite sve na alu-foliju /ako vam je lakše cijeli postupak nadjevanja možete raditi na foliji/.
Zamotate foliju pa sve stavite peci na 180C/40 min.
U zdjelici pomiješate ribani sir ,senf ,sol,papar i kiselo vrhnje.
Otvorite foliju premazite sve pripremljenim premazom ,pustite da se zapeče i uhvati boju.
Servirate toplo uz kuhano povrće i salatu.

Comments system

Disqus Shortname