Fina torta sa višnjama i kremom od vanilije

 Jedna fina torta, kremasta , nije puno slatka jer je sa kiselim vrhnjem.

Sastojci:

Biskvit:

100g mekanog maslaca

70 g šećera

1 kesica burbon vanilije

4 žumanca

2žličice pecivnog praška

150 g brašna

Gornji dio tijesta:

4 bjelanjka

70 g šećera

prstohvat soli

100g listića bajama

Krema:

1 staklenka  višanja/ 450 g smrznutih

600g kiselog vrhnja 20%

2 kesice dr,Oetker paradies creme od vanilije

200ml mliječnog vrhnja za šlag

oko 100 ml mlijeka

Ostalo:

300 ml vrhnja za šlag, malo šećera u prahu

Priprema:

Prvo stavite višnje u cjedilo da se dobro ocijede.Zagrijati pećnicu na 160 C /vrući zrak

Napravimo tijesto , prvo izradimo pjenasto šećer i maslaca, da se povežu i naprave finu kremastu pjenu.Odvojite žumanca od bjelanjaka.Dodati žumanjke u smjesu od maslaca, izmiješati mikserom da se poveže.Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.Dodati maslaca, umijesiti mekano tijesto, podijeliti na dva dijela.

Izraditi bjelanjke sa malo soli i šećerom da budu jako čvrsta-

Uzeti kalup 26 cm promjera , staviti na dno papir za pečenje, raavanjati pola tijesta , to će biti dosta tanko, razmazati po tijestu pola bjelanjaka , posutu listićima badema, peći 30min.Ohladiti, isto napraviti sa drugim dijelom tijesta. Ohladiti.

Krema je jednostavna:

Prvo uzmite paradiescreme otprilike žličicu, pospite po donjoj podlozi prije nego dodate višnje.Stavite višnje u jednom sloju, naravno morate vratiti obruč prije nego krenete sa kremama.

Za kremu stavite kiselo vrhnje , mlijeko paradiscremu i vrhnje za šlag, sve izradite mikserom u kremu ako je pregusto dodati još malo mlijeka.Kremu staviti na višnje, poravnati.

Izraditi vrhnje u šlag sa šećerom.Premažite preko žute kreme, na vrh staviti ljepši biskvit .Posuti sa malo šećera u prahu.

Ohladiti da se stisne.Skinuti obruč.Zagladiti.