Çıtır Tavuk

Fino marinirana pileća prsa sa hrskavom koricom, turska varijacija ovog finog jela.

Sastojci:

500g pilećih fileta

2 žlice gustog čvrstog/grčkog jogurta

1žlica koncentrata rajčice/ajvar

1žličica soli/ravna

na vrh noža ljute paprike

2 jaja/M

1/2žličice timijana/origano

1/2žličice papra

Ostalo:

2žlice brašna

ulje za plitko prženje

Priprema:

Pomiješate u zdjeli jogurt,, koncentrat rajčice, sol,papar,timijana ili origano, dobro promiješate.Piletinu operite narežete na trake, možete prije toga piletinu malo rastanjiti batićem za meso preko prozirne folije pa onda narezati, ja volim kad je malo deblja piletina /vama po ukusu/.Pileće trakice stavite u marinadu, poklopite i ostavite dva sata u frižideru.

Prije pečenja ostavite meso barem pola sata na sobnoj temperaturi.Pripremite zdjele sa jajem i brašnom.Stavljate trakice iz marinade prvo u brašno a potom u jaje.Pržite u plitkoj masnoći.Ocijedite na papiru za pečenje/iako doista ne popije ulje/.

Servirati uz salate, pita kruh.