Kugluf od sira i naranče

Najbolji kugluf ikad, već godinama otkada sam ga isprobala od nase Tee/Veteranke sa coolinarike ,ja ne odustajem od njega, divan sočan, aromatičan.Ja sam ga samo nadogradila suhim voćem i dala mu pravi božićni izgled drugo je sve po original receptu, vi možete naravno i bez suhog voća .

Sastojci:

250g svježeg sira

125g maslaca

5 jaja

200g šećera

50g oštrog brašna

250g glatkog brašna

1 vanilija šećera

1 pecivni prašak

1žlica ruma

korica i sok od naranče

50g kandirane naranče

50g kandiranog limuna

50g grožđica

Priprema:

Otopite maslac/pustite da se malo ohladi/. U zdjelu stavite sir, vanilija šećer i šećer pa sve izradite mikserom u glatku smjesu.Odvajati žumanjek od bjelanjak, postepeno dodavati jedan  po jedan žumanjak, miješati dobro iza svakog, otprilike jednu minutu neka se baš dobro izradi.

Dodati ruma, sok od naranče i koricu te rastopljeni maslac.Sve dobro izmiksati da se poveže.

Pomiješate obje vrste brašna sa pecivnim praškom, posijete ga na smjesu, dodati kandirano voće, dobro promiješate.

Izradite bjelanjak sa malo soli , lagano žlicom umiješate bjelanjak u tijesto.

Prebacite sve u namašćeni, pobrašnjeni kalup.Izravnate vrh.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C /najnižoj vodilici /45 min /isprobate tankim ražnjićem dali je gotov.

Gotov kugluf izvadite vani i pustite da se ohladi u kalupu, okrenete, prospite šećerom u prahu, možete preliti sa bijelom čokoladom i posuti mrvicama čokolade.