Žuto-crni kuglof

Kuglof od bundeve,kurkume i kakaa

Sastojci:

Osnovno tijesto:

170g šećera

3 jaja/L

100ml mlijeka

200ml ulja/obično

 1 Vanilija šećer

 Žuti dio: 

110g Pšenično glatko brašno 

 1 šalica/250mlml kuhane pasirane bundeve

 na vrh noža kurkume 

na vrh noža cimeta

 korica limuna 

Tamni dio: 

110g Pšenično glatko brašno 

 1žlica mlijeka

 3žlice kakaa u prahu 

 Ostalo:

 maslac i oštro brašno za kalup

Priprema:

U zdjelu stavite jaja sa šećerom pa ih dobro izradite da budu pjenasta. Ogulite i skuhate buču .Ispasirate je vilicom ,pustite da se ohladi. Dodate vanilija šećer ,ulje i mlijeko pa nastavite jos par minuta miksati. Podijelite smjesu na dva dijela .U jedan dodate kurkumu  i bundevu/ispasiranu ,koricu limuna i cimet.Promiješate da se poveze . U druga dodate kakao i žlicu mlijeka pa i to izmiješate do kraja da se poveze. Najvažniji dio je da da dobro premažete kalup za kugluf maslacem i prospete oštrim brašnom da cijeli bude pokriven. Ulite prvo žutu smjesu pa onda tamnu .

Ako želite šareniji kuglof stavljate žutu , tamnu naizmjenicno,dobit cete uzorak kao mramorni. Staviti kuglof peci na 17 C na najdonjoj vodilici 40min.

 Kuhani kuglof pustite da se ohladi i onda izvadite iz kalupa prvo laganu truckajući o drvenu podlogu onda postavite tanjur i okrenete.Nije neki problem ako imate dobar kalup za kuglof i ako ga fino zamastite.