Pleteni grizini

 Obožavam grizine imam na Coolinarici više vrsta , hrskavi , začinjeni. slani , sirni i sl.Ovi su me oduševili , fini hrskavi grizini sa začinskim biljem, milina.

Sastojci:

130g glatkog brašna

1 kvasac/instant

50g maslaca

1/4 žličice mljevenog papra

1žlica sitno narezanog origana, ružmarina/samo iglice/ timijana

1žlica/ravna/šećera

1/2žličice soli

oko 150-160 g oštrog brašna

premaz:

1 bjelanjak

1žlicavode

Priprema:

U zdjelu stavite glatko brašno, začine i papar, promiješajte.

U lončiću zaggrijete na laganoj vatri sol, šećer, mlijeko i maslac, miješajte da se maslac otopi .Nemojte previše zagrijati mlijeko,Dodati u smjesu sa brašnom i začinima, promiješati drvenom žlicom a potom dodati postepeno oštro brašno.Kad se tijesto donekle poveže ddati oštro brašno, nastaviti miješati rukama dok se ne stvori mekano tijesto koje se ne lijepi.

Tijesto pokriti prozirom folijom da ne dolazi zrak možete koristii i običnu kesu koja će fikso biti preko zdjelo sa tijesto.

Ostavite na toplom stajati 1h.

Nadošlo tijesto razvući na veličinu papaira za pečenje.

Tijesto narežite na trakice.Prvo po pola.

Onda svaki dio po pola.

Onda opet po pola svaku traku.Na kraju moratee dobiti24 trakice.

Uzimate tri po tri trakice i pletete pletenice

Ispletite pletenicu.

Posložite pletenice nalim za pečenje na koji ste prije toga stavili papair za pečenje.Pokrijete i ostavite stajati pola sata.

Nakon pola sata ispecite grizina na temperaturi od 175C/15 min ili dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Maki sushi od kruha sa majonezom od đumbira

Predivan jednostavan recimo sushi od kruha sa majonezom od đumbira jedna prefina divotica za svačiji ukus.

Sastojci;

6 šnita tost kruha/veći

sezam

salata

Majoneza od đumbira:

1-2žlica majoneze

1žličica ribanog đumbira

sol,papar

1žličica mljevene slatke paprike

1žličica soja umaka

Za tunu:

100g fileta tune

sol,papar

1žličica lišća timijana

2 mlada luka sitno nasjeckana

 Priprema:

Napravimo prvo majonezu tako da pomijeđamo sve sastojke, po želji možete dodati i malo soka od limuna.Odložite u frižider.

Tunu sitno zdrobite dodati majonezu, sol,papar,i timijana, pomiješati da se poveže.

Tostu odrežite koru, spojite dva tosta tako da se na jednom dijelu preklapaju, stavite ga na prozirnu foliju , bit će vam lakše rolati.Prođite oklagijom/lazanjurom da se razvuće i postane elastičan i da se spoje.

Salatu operite, maknite tvdi dio da ostane samo mekani list.Tost premažete sa žlicom majoneze od đumbira, posložitte salatu, na donji ktraći dio složite usko tunu u valjak.

Ponavljajte postupak dok sve ne potrošite.Valjke zamotati u foliju, stisnuti, ostaviti stajati najmanje sat vremena u frižideru.

 Prije posluživanja premažite rolatiće sa malo majoneze i pospite preprženim sezamom.Narežite.

Bogata pita sa šparogama

 Predobra pita i izgledom i namirnicama.Pita je sa gorgonzolom pa znam da ima dosta ljudi koji ne vole tako jake sireve, ako ste jedan od njih, zamiijenite količinu gorgonzole istom količinom kiselog vrhnja i dodajte još jedno jaje.

Sastojci:

250g lisnatog tijesta

250g šparoga

10-tak malih smeđih šampinjona

pršut/suha šunka po ukusu

1žličica maslac +malo maslinovo ulja

timijan

sol,papar

Nadjev:

100g gorgonzole

150g kiselog vrhnja

1 jajae

2 češanja naribanog češnjaka

sol,papar

1žlica parmezana

2-3žlice narianog sira/ja sam stavila samo jednu

Priprema:

Lisnato raširite i stavite na papir za pečenje odmah na lim.Napraite plitki rez oko cm širine oko cijelog kraja lisnatog tijesta.Sredinu nabodite vilicom,pogledajte sliku.

Zagrijete pećnicu na 200C/pecite tijesto 12 min.Izvadite ga .

Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za nadjev, posolite i poparite, gorgonzolu će vam biti najlakše izraditi prstima ili vilicom.Ako vam se sredina napuhala lagano žlicom pritisnuti da se ponovo ugledne i da dobijete fini utor za nadjev.

Rub pite premažite lagano razmućenim žumanjcem.Vratite u pećnicu na još 10 min ili dok se nadjev ne stisne.

Rolice sa kremom od naranče i sira

 Jako fina i mekana peciva od marmelade od naranče i sira .Ja sam za ovaj recept ovaj put koristila marmeladu od domaćih mandarini koji sama radim tako da je to fantastično.

Sastojci:

170g brašna

30g OO brašna

1 jajeL

15 g maslaca

110ml mlake vode

1/4 žličice soli

15 g šećera

korica narače

2,5 g kvasca/instant/

1 vanilija šećer

Nadjev:

2 velike žlice marmelade od naranče

po želji 2-3 žličice šećera

2žličice likera od naranče

50g krem sira

ostalo:

6 žličica marmelade/više manje mo ukusu

šećer u prahu

Priprema:

Maslac ostavite da vam se omekša na  sobnoj temeperaturi.Stavite sve sastojke u zdjelu sa tijestom zamijesite tijesto, potom dodate maslac i nastavite još 5-6 minuta miješati, da se maslac poveže sa tijestom.Tijesto pokriti krpom ostavit stajati 15 min.

Za to vrijeme promiješati šećer/ako volite slađe/ krem sir i marmeladu , liker od naranče u finu kremu.

Tijesto razvaljati na veličinu 30x20 .Premazati premazom od sira.Ostaviti na kraju dva cm bez nadjeva da se tijesto bolje zalijepi. Zarolati.

Zarolati tijesto u valjak, krajeve dobro spojiti.

Narezati tijesto oštrim nožem za kruh na osam djelova, sobzirom da je tijesto mekanu i uvijek će ostati malo na nožu prije svakog kidanja obrišite nož sa papairnim ubrusom.Staviti rolice u kalup za mafine  ili u papirnate kofice koji inaće koristitite za mafine.U sredinu stavite žličicu marmelade.Stavite ih na lim za pečenje.

Ostavite nekih sat vremena na toplo da se tijesto udupla, ako se to dogodi prije stavite ih peći.

Zagrijati pećnicu 180C, peći 15 min ili dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Pospite šećerom u prahu.