Mliječna torta od oraha

Jedna vrlo fina i sočna torta od oraha.

Sastojci:/kalup od 22 cm ili 24 cm 

Biskvit:

8 jaja

1žličica vanilije

1žličica instant kave/ja sam koristila crema

1žlčica korice od limuna

150g šećera

250g oraha/mljeveni

60g brašna/glatko

60g krušnih mrvica

malo soli

Krema:

500ml vrhnja za šlaga/mliječno

1žlica šećera u prahu

500g mascapone 

200g blijele čokolade

Preljev:1žlica šećera 50ml vode

1žlca instant kave

1žlica likera od kave ili nekog drugog koj nije voćni

Ostalo:

200ml mliječnog vrhnja za šlag

2žličice šećera u prahu

Priprema:

Biskvit:

Odvojite žumanjca od bjelanjaka.Izradite bjelanjeke sa prstohvatom soli i dvije žlice šećera koje će te odvojiti od dijela za biskvit.

Izradite žumanjke sa ostatkom šećera da dobijete finu bijelu kremu, dodati kavu, vaniliju i koricu limuna .U zdjeli pomiješati mljevene orahe, krušne mrvice.Postepeno u žumanjke dodati po dvije žlice bjelanjaka i mješavine oraha i mrvica lagano miješati žlicom da se poveže a potom ponavljati postupak dok se sve ne pomiješa to malo traje i traži strpljenja da se ne istisne zrak iz bjelanjaka da biskvit ostane prozračan/slika dolje.

Prebacite biskvit u nauljeni kalup, pecite u zagrijanoj pećnici na 160C/vrući zrak/35 min.Izvadite ohladite.

          Napravite preljev:otopite šećer u vodi dodati ostale sastojke , pomiješati, ohladiti.                                

Napravite kremu , otopite bijelu čokoladu na pari.Mascapone stavite u zdjelu, lagano izraditi mikserom dodati otopljenu čokoladu, pomiješati da se poveže a potom dodati tučeno slatko vrhnje, isprobati, ako želite slađu kremu dodajte još malo šećera u prahu.

Biskvit izrezati na  tri dijela. Slagati na dno biskvit, pokapati sa preljevom, staviti malo manje od pola kreme, opet biskvit, natopiti,krema, biskvit, preljev, krema.Izraditi ostatak vrhnja premazati tortu okolo/lagano/ ostatak staviti na vrh, zagladiti, ukrasiti po želji.