Soúpa manitária/grčka juha od leće i bukovača

Ne biste vjerovali ali ovo je ljetna juha od leće ,mrkve i bukovača .Juha je lagano kiselkasta zbog octa i vrlo dobro paše uz velike vrućine.Jedite je kao cjeloviti obrok ,laganu večeru uz malo kruha i feta sira.Cijeli proces možete skratiti ako kupite gotovu konzervu leće .

Sastojci:

1 konzerva /400g leće/300g sirove

1 list lovora

3 veće mrkve

2 žlice maslinovog ulja

500g bukovača

1 veliki luk

2 češanja češnjaka

1,5l temeljca po ukusu/najbolje povrtni ali fino je i sa pilećim

1žlica vinskoga octa

1 nasjeckan svježa rajčica/van sezone 1žličica koncentrata rajčice

po 2 ravne žličice soli i papra/vi po ukusu

Priprema:

U lonac sa hladnom vodom stavite kuhati opranu leću.Ako će te koristiti konzervu ,otvorite,ocijedite i operite leću .Kuhanu leću isto ocijedite.

Nasjeckajte luk i češnjak na sitno .Bukovačama maknete tvrdi dio i nasjeckajte je na kocke .Zagrijete ulje u loncu dodate luk i češnjak prepržite da luk uvene i dobije malo boje , dodate narezanu bukovaču nastavite pirjati da se ona malo preprži.

Dodate leću ,temeljca ,lovorov list ,sol,papar ,nasjeckanu rajčicu/koncentrat ,ocat  i oguljenu nasjeckanu mrkvu na kockice.Pustite da sve kuha pola sata na srednjoj vatri odklopljeno.

Servirate toplo ili mlako uz kruh i sir.