Zengin salatasi

Fina turska bogata salata od fažoleta/mladoh graha,snakebean/, kukuruza.

Sastojci:

350g mladih fažoleta

4 mlada luka

2žlice nasjeckanog lišća peršina

3-4 crvene manje rog paprike

1/2žličica nasjeckanog kopra

sol,papar

3-4 žlice maslinovog ulja

4 žlice kuhanog kukuruza

par žlica soka od limuna/može i aceto balsamico

Priprema:

Skuhate fažolete u slanoj vodi/nemojte ih prekuhati/dovoljno vam je par minuta da lagano smekšaju a ostavu fino zeleni i hrskavi.Ocijedite ih.Papriku narezati na trakice.

Zagrijete maslinovo ulje , dodate sitno nasjeckani luk, prodinstate da uvene, dodate paprike pa nastavite pirjati da paprika uvene, 

Dodate kukuruz i fažolete.Preokrenete na tavi kratko da se obaviju masnoćom i zasjaje.Ostavite da se ohlade, a potom začinite sa solju, paprom, koprom, dodate po potrebi malo maslinovog ulja i sok od limuna , aceto balsamico.