Skyr kolač

Skyr je visoko proteinski jogurt  kojeg imate kupiti u lidla ako ga ne možete nabaviti koristite svježi sir u tom slučaju neće vam biti potreban želatina.Kolač je jako sočan i fin.

Sastojci:

Tijesto:

6 jaja

150g šećera

150g glatkog brašna

prstohvat soli

korica limuna

Nadjev:

400g skyr jogurta/svježi sir +1 instant želatina

1 vanilija šećer

200ml vrhnja za šlag

90g šećera u prahu

Preljev:

300ml mlijeka

1žlica šećera u prahu

par kapi vanilije

Ostalo:

3-4 žlice džema od malina

šećer u prahu za posuti

Priprema:

U zdjelu stavite cijela jaja pa ih izradite sa šećerom da postanu pjenasta.Postepeno dodate lagano miješajući žlicom, brašno i sol.Prebacite tijesto u nauljeni lim 20x30 cm, pecite nekih dvadesetak minuta na 180C.Izvadite vani gotovi biskvit ostavite stajati da se dobro ohladi.Prerežete ga po pola.

Razradite jogurt sa šećrem u prahu/naravno isto napravite ako koristite sir/Dodate tučeno slatko vrhnje i ako koristite jogurt želatinu.

Biskvit natopite mlijekom u koje ste dodali šećer .Premažete polovinom smjese od jogurta, potom premažete đžemom, a onda stavite ostatak smjese od jogurta.Na vrh stavite drugu polovicu tijesta, opet navlažite sa mlijekom.

Pustite da se sve stisne prije rezanja prospite šećerom u prahu.