Caesar salata/cezar salata

Kraljica svih salata, zelena hrskava salata prelivena divnim i bogatim dresingom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.Postoji puno pod verzija ove salate najpoznatija je vjerojatno Cesar-Kleopatra, ovoj finoj salati se dodaju pečeni ili kuhani komadi pilećeg bijelog mesa, izbor je naravno vaš u ovisnosti dali će te ovu salatu koristiti kao prilog, predjelo ili lagani ručak ili večeru.

Sastojci:/4osobe

2 glavice salate/mini/srčika

2 fete dimljene pancete

2žlice maslinovog ulja

2 fete kruha/bez kore

sol

Umak/preljev:

1 češanj češnjaka

3žlice majoneze

1žlica mlijeka

sol,papar

2slana fileta inćuna

2žlice soka od limuna

1žličica worcester umaka

1žličica dijon senfa

Ostalo:

4 žlice naribanog parmezana

oko 400g kuhanih pilećih prsa/opcionalno

Priprema:

Narežite pancetu na trakice.U tavi zagrijete žlicu maslinovog ulja pa hrskavo prepecite pancetu.Izvadite je vani ocijedite na papiru za pečenje, neka se ohladi.

Kruhu prvo skinete koru, narežete na jednake kocke/manje/.Prepecite na žlici ulja, kruh samo malo posolite, pržite da postane hrskav, često okrečite.Ocijedite na kuhinjskom papiru i ohladite.

Narežete salatu na četiri dijela, možete naravno koristiti salatu i veću samo joj odvojite listove i na režite po želji, ja jako volim fino posložene salate.Salatu operite i osušite.Posložite na tanjur za serviranje.

Napravite umak:sve izradite štapnim mikserom u finu emulziju, doradite okus sokom od limuna, solju i paprom, ako vam je pre gust umak dodati još malo mlijeka.

Posoliti salatu.Preliti umakom, staviti pancetu i kruh pa bogato posuti parmezanom.

Servirati po želji sa kuhanim pilećim prsima ili samo neka bude ohlađena.