Bumbul kifle

Prefine mekane kiflice, ma ne treba puno pričati o kiflicama, sve su iste a imak drugačije, još jedan divan mekani turski recept.

Sastojci:

75ml mlijeka

75 ml vode

2 bjelanjka

1 paket kvasca/instant/

1 ravna žličica soli

3 ravne žličice šećera

50ml ulja

oko 500g-550g brašna

70 g maslaca

Ostalo:

150g svježeg sira

150g ribanog sira

sol

1 žličica vlasac

1žličica  nasjeckanog peršina

2žumanjka

sezam

Priprema:

U zdjelu za miješanje staviti mlaku vodu i mlijeko.Dodati šećer , kvasac i bjelanjak, miješati pjenjačom da se sve poveže.Dodati ulje, postepeno brašno/ostavite dvije šake brašna za kasnije/ i sol, umijesiti mekano tijesto koje se malo lijepi , pa dodati na kockice narezan maslac sobne temerature.Dodati još koju šaku brašna ili koliko je potrebno da se zamijesi glatko tijesto koje se ne lijepi.Odložiti na toplo mjesto 1h.Za to vrijeme  promiješajte sir sa solju , vlascem i peršinom.

Nakon sat vremena nadošlo tijesto podijelite u dvadeset kuglica.Svaku kuglicu razvaljate u zmijicu oko 15cm.

Raširite je je prstima oko 6-7 cm.

Prerežite do pola.

Na  donji dio stavite žlicu nadjeva.

Nadjev dobro stisnite da ne iscuri.

Zarolajte.

Ponavljajte postupak dok kod ne potrođite sastojke.Ostavite poklopljeno stajati pola sata.Pecite u zagrijanoj pećnici na 175C/30-40min ili dok ne dobiju finu zlatnu boju.