Hrskavi simit

 Simit sam objavila davno na coolinarici sa zaatarom ovo je malo drugačija verzija.Simit vam je jednostavna kombinacija običnog lagano kiselog dizanog tijesta sa sumacom ili ako nemate sa malo soka od limuna i slatke glazure od pekmezi u kojeg uranjamo simite ako nemate pekmezi, koristite med il melasu, te bogato umočen u sezam, ja sa koristila integralni sezam vi napravite po želji.

Sastojci:/12 kom

200ml mlake vode

100ml ulja

200ml mlakog mlijeka

1žličica šećera

1žličica sumaca ili jedna žličica soka od limuna

1žličica soli

1 instant kvasac/kesica

480-500g glatkog brašna

Za umakanje:

1žličica pekmezi/med, melasa

100ml vode

sezama dosta

Priprema:

U zdjelu za miješanje stavite toplo mlijek i vodu, dodati šećer i kvasac ostaviti stajati pokriveno desetak minuta.Dodati ulje i sumac/ako nemate sok od limuna/ pomiješati.Dodati brašno sa solju, nastaviti miješati dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto ostaviti stajati 1h, najbolje  prekriti posudu sa tijestom prozirnom folijom, potom saviti  posudu na lončić sa vodom  koji smo prije toga zagrijali do ključanja , odložiti sa strane.

Tijesto izručiti na dasku, odvojiti 24 kuglice, svaku kuglicu raširiti u trakicu.

Trakice spojiti, zarolati jednu oko druge, vrhove spojiti u prsten.

Pomiješati pekmezi/melasu ili med/ sa vodom.Umočiti svako pecivo u tekućinu a potom u sezam.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200C/20 min ili dok ne dobiju finu zlatnu boju.