Rustikalni kruščići od pira na žlicu

 Nemam puno pisati o ovim kruščićima, divni su, sad već neko vrijeme stalno radim, nema miješanja nema pepancija, izgledaju dosta rustikalno i domaće ali to se i traži.Samo da napomenem oni se peku na visokoj temepraturu pa vam savjetujem da vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici, ostale stvari napravite po upustvu.

Sastojci.

100g pirovog brašna

350g 00 brašna/glatko bijelo

prstohvat šećera

1žličica soli

300ml mlake vode

Priprema:

U zdjelu stavite mlaku vodu sa kvascem, ostavite stajati 10minuta.

Dodati pomješano brašno sa solju, cijelu količinu.Izmiješajte drvenom žlicom dok se ne poveže.

U lonac stavite vruću vodu, na to stavite zdjelu sa tijestom, pokrijete prozirom folijom da ne ulazi zrak.Ostavite stajati 1 h/meni je trebalo i manje jer je vani jako toplo.Tijesto će se uduplati, postati dosta mekano i ljepljivo.Upalite pečnicu na 200C, u isto vrijeme stavite u pečnicu lončić sa dva decilitra vode, da se sve grije.

Uzmite metalnu žlicu/ja samo koristila veliku /premažete uljem, vadite kruščiće.Žlicu nakon svakog drugog kruščića opet namastite.

Vi naravno možeze koristiti i manju žlicu pa će te dobiti puno malih kruščića.

Kruščiće možete formirati u krug ili ostaviti ovako kako padnu.Stavite ih peči u zagrijanu pečnicu 10min, potom ih poprskajte hladnom vodom, vratite ih još 10minuta u pečnicu /ja sam izvadila nakon 8min /

Pustite da se pokriveni ohlade.

Pleteni grizini

 Obožavam grizine imam na Coolinarici više vrsta , hrskavi , začinjeni. slani , sirni i sl.Ovi su me oduševili , fini hrskavi grizini sa začinskim biljem, milina.

Sastojci:

130g glatkog brašna

1 kvasac/instant

50g maslaca

1/4 žličice mljevenog papra

1žlica sitno narezanog origana, ružmarina/samo iglice/ timijana

1žlica/ravna/šećera

1/2žličice soli

oko 150-160 g oštrog brašna

premaz:

1 bjelanjak

1žlicavode

Priprema:

U zdjelu stavite glatko brašno, začine i papar, promiješajte.

U lončiću zaggrijete na laganoj vatri sol, šećer, mlijeko i maslac, miješajte da se maslac otopi .Nemojte previše zagrijati mlijeko,Dodati u smjesu sa brašnom i začinima, promiješati drvenom žlicom a potom dodati postepeno oštro brašno.Kad se tijesto donekle poveže ddati oštro brašno, nastaviti miješati rukama dok se ne stvori mekano tijesto koje se ne lijepi.

Tijesto pokriti prozirom folijom da ne dolazi zrak možete koristii i običnu kesu koja će fikso biti preko zdjelo sa tijesto.

Ostavite na toplom stajati 1h.

Nadošlo tijesto razvući na veličinu papaira za pečenje.

Tijesto narežite na trakice.Prvo po pola.

Onda svaki dio po pola.

Onda opet po pola svaku traku.Na kraju moratee dobiti24 trakice.

Uzimate tri po tri trakice i pletete pletenice

Ispletite pletenicu.

Posložite pletenice nalim za pečenje na koji ste prije toga stavili papair za pečenje.Pokrijete i ostavite stajati pola sata.

Nakon pola sata ispecite grizina na temperaturi od 175C/15 min ili dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Maki sushi od kruha sa majonezom od đumbira

Predivan jednostavan recimo sushi od kruha sa majonezom od đumbira jedna prefina divotica za svačiji ukus.

Sastojci;

6 šnita tost kruha/veći

sezam

salata

Majoneza od đumbira:

1-2žlica majoneze

1žličica ribanog đumbira

sol,papar

1žličica mljevene slatke paprike

1žličica soja umaka

Za tunu:

100g fileta tune

sol,papar

1žličica lišća timijana

2 mlada luka sitno nasjeckana

 Priprema:

Napravimo prvo majonezu tako da pomijeđamo sve sastojke, po želji možete dodati i malo soka od limuna.Odložite u frižider.

Tunu sitno zdrobite dodati majonezu, sol,papar,i timijana, pomiješati da se poveže.

Tostu odrežite koru, spojite dva tosta tako da se na jednom dijelu preklapaju, stavite ga na prozirnu foliju , bit će vam lakše rolati.Prođite oklagijom/lazanjurom da se razvuće i postane elastičan i da se spoje.

Salatu operite, maknite tvdi dio da ostane samo mekani list.Tost premažete sa žlicom majoneze od đumbira, posložitte salatu, na donji ktraći dio složite usko tunu u valjak.

Ponavljajte postupak dok sve ne potrošite.Valjke zamotati u foliju, stisnuti, ostaviti stajati najmanje sat vremena u frižideru.

 Prije posluživanja premažite rolatiće sa malo majoneze i pospite preprženim sezamom.Narežite.

Bogata pita sa šparogama

 Predobra pita i izgledom i namirnicama.Pita je sa gorgonzolom pa znam da ima dosta ljudi koji ne vole tako jake sireve, ako ste jedan od njih, zamiijenite količinu gorgonzole istom količinom kiselog vrhnja i dodajte još jedno jaje.

Sastojci:

250g lisnatog tijesta

250g šparoga

10-tak malih smeđih šampinjona

pršut/suha šunka po ukusu

1žličica maslac +malo maslinovo ulja

timijan

sol,papar

Nadjev:

100g gorgonzole

150g kiselog vrhnja

1 jajae

2 češanja naribanog češnjaka

sol,papar

1žlica parmezana

2-3žlice narianog sira/ja sam stavila samo jednu

Priprema:

Lisnato raširite i stavite na papir za pečenje odmah na lim.Napraite plitki rez oko cm širine oko cijelog kraja lisnatog tijesta.Sredinu nabodite vilicom,pogledajte sliku.

Zagrijete pećnicu na 200C/pecite tijesto 12 min.Izvadite ga .

Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za nadjev, posolite i poparite, gorgonzolu će vam biti najlakše izraditi prstima ili vilicom.Ako vam se sredina napuhala lagano žlicom pritisnuti da se ponovo ugledne i da dobijete fini utor za nadjev.

Rub pite premažite lagano razmućenim žumanjcem.Vratite u pećnicu na još 10 min ili dok se nadjev ne stisne.

Rolice sa kremom od naranče i sira

 Jako fina i mekana peciva od marmelade od naranče i sira .Ja sam za ovaj recept ovaj put koristila marmeladu od domaćih mandarini koji sama radim tako da je to fantastično.

Sastojci:

170g brašna

30g OO brašna

1 jajeL

15 g maslaca

110ml mlake vode

1/4 žličice soli

15 g šećera

korica narače

2,5 g kvasca/instant/

1 vanilija šećer

Nadjev:

2 velike žlice marmelade od naranče

po želji 2-3 žličice šećera

2žličice likera od naranče

50g krem sira

ostalo:

6 žličica marmelade/više manje mo ukusu

šećer u prahu

Priprema:

Maslac ostavite da vam se omekša na  sobnoj temeperaturi.Stavite sve sastojke u zdjelu sa tijestom zamijesite tijesto, potom dodate maslac i nastavite još 5-6 minuta miješati, da se maslac poveže sa tijestom.Tijesto pokriti krpom ostavit stajati 15 min.

Za to vrijeme promiješati šećer/ako volite slađe/ krem sir i marmeladu , liker od naranče u finu kremu.

Tijesto razvaljati na veličinu 30x20 .Premazati premazom od sira.Ostaviti na kraju dva cm bez nadjeva da se tijesto bolje zalijepi. Zarolati.

Zarolati tijesto u valjak, krajeve dobro spojiti.

Narezati tijesto oštrim nožem za kruh na osam djelova, sobzirom da je tijesto mekanu i uvijek će ostati malo na nožu prije svakog kidanja obrišite nož sa papairnim ubrusom.Staviti rolice u kalup za mafine  ili u papirnate kofice koji inaće koristitite za mafine.U sredinu stavite žličicu marmelade.Stavite ih na lim za pečenje.

Ostavite nekih sat vremena na toplo da se tijesto udupla, ako se to dogodi prije stavite ih peći.

Zagrijati pećnicu 180C, peći 15 min ili dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Pospite šećerom u prahu.

pilići peciva od parenog tijesta

 

Preslatka mala peciva koja bi vam mogla obogatiti Uskršnji sto .Iako izgleda komplicirano uopće nije.Trebati će vam posade za led, sito za kuhanje na pari i par minuta.

Sastojci:

tijesto:

170g brašna

 na vrh noža pecivni prašak

2ravne žlice šećera

1 jaje

120ml mlijeka

2žlice ulja

ostalo:

kukuruz šećerac

crni sezam sjemenke

malo kečapa

Priprema:

 Sve sastojke za tijesto pomiješajte da se povežu.Kalup za let lagano nauljite.

Zagrijete lonac sa vodom, stavite sito.

Ulijete tijesto u kalup.Prvo napravite kljun. Spojite dva plosnata zrna kukuruza stavite negdje na sredinu kocke.

Potom stavite sezam za oči.Umočite vrh čačakalice u tijesto a potom uzmite jednu sjemenku crnog sezama stavite na mjesto očiju.

Stavite na paru, pokolpite ako je kalup preveliki za poklopac okolo samo stavite zarolanu krpu da što više pare ostane unutra i tako skuha/ispeče peciva.Parite 10min.

Peciva će samo malo se dići, i to je bolje da se ne  raširi kukuruz,

Ohladite i jednite.

Saçaklı Köfte sa aromatičnim krumpirom sa krušnim mrvicama

 

Fine turske kofte od mesa i riže, klasik koji svi vole, jednostavno u priprevi i vrlo fino jelo.Recept odavno na Colinarici za jedno i drugo.

Sastojci./4 osobe

500g mljevenog mesa po ukusu

1 sitno nasjeckani luk/mali

2 češanja češnjaka

žličica soli

1/4žličice papra

1/2žličice mljecenog kumina

1žličica konšerve

1/2žličice pull biber/srednje ljute tucane paprika

3žličice kuhane riže

Ostalo:

3jaja

maslinovo ulje

Krumpir:

4-5 krumpira

1grančica ružamarina

1žličica soli

1/4 žličice papra

1/4 žličice ljute mljeven paprike/opcionalno

1žlica curry

1/2žličice suhog češnjaka

3-4žlice maslinovo ulja

2žlice krušnih mrvica

Priprema:

Skuhati rižu da omekša , pustiti da se malo ohladi.U zdjelu staviti meso, sve začine, dodati rižu.Miješati da se sve spoji.Odložiti pola sata.

Krumpir, oprati, oguliti, narezati na polumjesece.Pećnicu zagrijati na 200C.Krumpiru dodati pomiješane začine, mrvice.Promijeašti dobro da se sve zalijepi za krupir.

Krumpir peći nekih 40 min. možete ga jednom okrenuti.Par puta otvoriti pećnicu da izađe višak paare.

Kofte formirati rukama.Pripremiti brašno i jaja svako u svoju zdjelu.Umakati kofte prvo u brašno potom u jaje.Popeči kofte na zagrijanom plitkom maslinovom ulju.

Servirati uz feferone, pečeno povće i brdo jogurta.

Mascapone krem štrudla

Prefina i vrlo jednostavna štrudla od vanilije i mascapone sira, gotova u tren.

Sastojci:

250g lisnatog tijesta

Krema:

250g mascapone sira

400ml mlijeka

1 puding vanilija

2žličice/pune/brašna

2 žumanjka

1 vanilija šećer

3žličice šećera

korica limuna/opcionalno

 1žličica šećera u prahu +za posipanje 

Priprema:

U lončić stavite  žumanjke, šećer i vanilija šećer, izradite ih mikserom.Dodati cijelu količinu brašna, puding i mlijeko , nastaviti mijšati da se sve poveže.Staviti lončić na vatru, zagrijavati dok se se sve ne zgusne.Maknete sa strane, pokriti prozirnom folijom i ohladiti.

Mascapone izraditi malo sa šećerom u prahu, dodati kremu, nastaviti miješati dok se sve ne poveže.Premazati linato tijesto.

Prebacite po dužoj strani štrudlu.

Savite do kraja.

Vrhove štruce dobro stisnite.Pecite štrudlu na 200C/20min ili dok ne dobije finu boju, prije pečenja pospite sa malo šećera u prahu.Ako vam kojm slučajem iscuri malo nadjeva dok je štrudla vruća vratite ga u nju.Pustiti da se ohladi i narezati.

Karamel krem kocke

Moram priznati da sam jako sretna brojem pratitelja na mom blogu znam, reći će te nije to veliki broj, da možda za nekoga i nije, no, ja nisam  nametljiva nisam od onih koji se guraju i uživam u ovom mom malom kutku, stoga hvala vam što ste tu što me pratite i svratite💗💗. Htjela bih se još osvrnuti i na nove stranice Coolinarike, dobila sam bezbroj upita o tome🙎, s obzirom da nije  skroz u funkciji ne bih puno mogla reći, no jednom znam, ako će promjene ići u pravcu boljih odnosa, micanje nekih ljudi koji su  do temelja uništili te stranice objavljujući prepisane recepte od starijih korisnica koje su otišle, prepisivajući sve sa reda  i licemjerjem ostalih korisnica koje su to podržavale, onda će novo ruho imati smisla, vratiti će se i neki stari ljudi i donijeti novu krv na te sad već anemične stranice, donjeti  nove recepte i nove ideje, ako se to ne dogodi ostati će ona ista močvara,😔 a onda je to put ka gašenju tih stranice, eto to je moje mišljenje tome, 😊da svima ne pišem iste romane ispod upita😀Jedan divan  kolač za ovaj vikend da proslavimo 200 evo sad već i 202 pratitelja na blogu💕, uff, dok se ja pomaknem😇

Sastojci:

Vanilija krema:

1l mlijeka 3,2%

150g maslaca

80g šećera

1 vanilija šećer

160 brašna

1puding vanilija

4 žumanjak

Karamel:

180g šećera

200ml vrhnja za šlag

1vanilija šećer

50g maslaca

250g keksa/pettite beure

 Priprema:

Pola količine mlijeka staviti u lončić na vatru.Žumanjca staviti u zdjelu dodati šećer, vanilija šećer miješati da se sve poveže, uliti ostatak mlijeka dodati brašno i puding , nastaviti miješati dok se sve ne poveže .Ka mlijeko prokuha dodati, mlijekosa žumanjcima, smanjiti vatri kuhati do se sve ne skuha i zgusne uz  miješanje.Gotovu kremu staviti sa strane dodati dok ne vruća maslac, nastaviti miješati dok se maslac ne otopi a krema postane glatka i sjajna.

U lim veličine 20x30na dno stavite papair za pečenje , posložite kekse, vruću kremu preliti cijelu na keks, na vrh posložiti ostatak keksa.

Ostavite pola sata da se ohladi a onda staviti u frižider.

Skuhati karamel, ako vam se ne da možete kupiti dulce de lecce gotovo ali i ovako je fino:

U tavi debljeg dna staviti žlicu vode i cijelu količinu šećera, lagano zagrijavati na velo laganoj vatri da se šećer otopi i dobije zlatnu boju.Maknuti a vatre, dodati maslac, miješati da se otopi, potom dodati mlako vrhnje, pazite da vas ne poprska, miješati, izgladati će gadno no vratite sve na laganu vatru i uz  zagrijavati dok se sve ne otopi i postane fina gusta krema.Preliti po vrhu kolača na keks.

Pustite da se sve fino ohladi, možete po karamelu napraviti šare.