Prhke štrudlice sa narančom

Još jedan brzi, jednostavan i ekonomičan Božićni kolačić.

Sastojci:/24 kom

Tijesto:

oko 250g brašna

1 jaje

50g  maslaca/sobne temperature

3 žlice ulja

malo soli

3žlice kiselog vrhnja

80g šećera

1/2žličice pecivni prašak

Nadjev:

1 naranča

1žlica gustina/ možda po potrebi malo više/

Priprema:

U zdjelu stavite maslac i šećer izradite da postane glatko.Dodati jaje, nastaviti miješati da se jaje spoji sa smjesu, potom dodati ostatak stvari za tijesto, napraviti glatko tijesto koje se ne lijepi, po potrebi dodati još brašna.Zamotati tijesto u foliju ili staviti u kesicu za zamrzavanje na pola sata u frižider.

Dok se tijesto hladi napravite nadjev u  zdjelu stavite narezanu cijelu naranču/koju ste prije toga oprali i očistili od špica/, sve izradite miksrom/štapni ili multipraktik/ u glatku smjesu.Krema mora biti gusta i razmazljiva pa po potrebi dodati još malo gustina ako je u naranči puno soka.

Podijeliti tijesto na dva dijela.Svaki dio premazati kremom od naranče, zarolati, podvući krajeve.Narezati na 12 dijelova.Staviti na lim na koji smo stavili papir za pečenje , peći zagrijanoj pećnici na 180C/15 min.

Kad se ohlade posuti ih bogato šećerom u prahu/možete ih i uvaljati u šećer/.

Kremasti umak od gljiva bez vrhnja

Fini i jednostavan umak od gljiva koji je odavno na mojim stranicama na coolki, bez puno masnoće jednostavan i kremast bez vrhnja i sa manje masnoće, u receptu ima par caka pa vas molim da ih se držite da bi dobili divan, baršunast umak.

Sastojci:

40g suhih gljiva/vrganji, lisičarke, crnih trubača i sl.

220ml pilećeg temeljca

220ml bijelog vina

2žlice maslaca

450g šampinjona

1 glavica luka

4 češanja češnjaka

4 velika lista kadulje

3žlice brašna/ravne

2žlice nasjeckanog peršina

sol,svježe mljeveni papar

parmezan  za serviranje

tjestenina po želji


Priprema 1. Namočite suhe gljive u temeljcu ,pustite da se namoče 20 min. Nakon 20 min.izvadite gljive, temeljac procijedite od sedimenta koji je ostao od gljiva pomiješate ga sa vinom .Odložite.

2. Zagrijete 1 žlicu maslaca s mlazom ulja u tavi ili loncu debljeg dna pustite da se otopi pa dodate očišćene i narezane šampinjone. Ostavite šampinjone 4 min.da se prže  prvo s jedne strane nemojte ih miješati da uhvate lijepu smedu boju.Promiješate ih/okrenete i opet bez miješanja pustite da se prže 4 min.na drugoj strani.

Za to vrijeme na sitno nasjeckate luk, kadulju, češnjak i namočene gljive.Sve skupa dodate u šampinjone. Smanjite vatru na lagano i sve skupa dinstate dok sve ne omekša. Dodate ostatak maslaca pa kad se otopi dodate brašno.Promješate i pustite da se brašno zalijepi za maslac pa polako dodate miješajući mješavinu temeljca i vina . Pokriti umak i pustite da se na laganoj vatri zgusne/po potrebi dodati još temeljca/. Dodate sitno nasjeckani peršin, promiješate. Posolite i popaprite po ukusu.

Posluživanje: Servirate posuti parmezan uz tjesteninu po želji.

Pečena cvjetača sa grahom

Fini prilog od cvjetače i graha .Novi recept na blogu stari na coolinarici/Link/.

Sastojci 4 osobe

250g mini rajčica

1 srednja cvjetača

6 kom ljutike/1 veći crveni luk

1 češanj češnjaka

1/400g Bijelog graha  (400 g)

 Preljev:

3 lista lovora

 100ml vode

 50ml maslinovog ulja

 1žlica soka od limuna

 po 1/2žličice kumina i slatke paprike

1/2žlice kurkume

1žličica crnog sezama

 sol,papar svježi peršin

 Priprema :
 Očistite cvjetaču na cvjetiće, tvrde dijelove odstranite.
Operite rajčicu i podjelite ih na pola. Ocijedite limenku bijelog graha i lagano properite tekućom vodom. Narezite na krupnije komade luk .Nasjeckajte nas sitno češnjak.

2. U posudicu stavite vodu ,ulje ,sok od limuna i ostale začine ,sve izmjesate pjenjačom da se poveze. Prelite preko povrća ,dodate listove lovora.

Stavite peci 1h u zagrijanu pećnicu na 170C, ako želite hrskavu pečenu cvjetaču ostavite peci jos 15 min. duže. Nakon sto je pečeno prospite sa jos malo maslinovog ulja i svježim peršinom. Ako volite malo kompleksnije i neobične okuse dodate zlicu suhog grozda/suvica ili suhih višanja/brusnica.

Karnabaharlı Havuç Çorbası/juha od mrkve i cvjetače

Prefina turska juha od cvjetace i mrkve .Stari recept na coolinarici /Link/ .


Sastojci 4 osobe

500g cvjetače/kavol/karfiol

2 veće mrkve

 7 češnjeva češnjaka

1žlica maslaca+mlaz ulja

 1žlica Glatkog brašna

 200ml mlijeka

 700ml temeljca po želji/povrtni/pileći

papar,sol

 Ogulite češnjak. Operite i na cvjetove razdvojite cvjetacu/ ja dodam i mlado lisce oko cvijeta/ .Ogulite mrkvu narezite je na krugove ne moraju biti posve tanki. Stavite u lonac pa dodate toliko temeljca/možete koristiti i kocku/ da pokrije povrće. Kuhate nekih dvadesetak minuta dok povrće ne omekša, pazite da dodate dovoljno  temeljaca da ne ostane na suhom.

Kuhano povrće ispasirati štapnim mikserom. U lonac stavite maslac da se otopi sa mlazom vode dodate brašno miješate pa dolite mlijeko pustite da se sve malo zgusne pa dodate pasirano povrče , neka sve lagano prokuha. Posolite i poparite po ukusu.Ako je pre gusto dodate jos temeljca ili vode da dobijete konzistenciju po svom ukusu. U malom lončiću zagrite maslac i ljutu papričicu pa svakom u tanjur stavite malo, isto tako maslac možete zamijeniti maslinovim uljem ili samo posuti sa malo tucano ljute papričice.

 2. Servirate vruće uz preprženi kruh.

Božićni kolačići na metre

Fini i jednostavni Božićni kolačići, vrlo izdašni, rađeni sa uljem ali vjerujete jako ukusni i prhki.Možete ih nadjenuti po želji, ja sam moje sa čokoladom i đemom , jedne sam posula kokosom a druge komadićima lješnjaka a vi po ukusu.

Sastojci:

Tijesto:

3 jaja

200g šećera

1 vanilija šećer

oko 500g brašna

na vrh noža soli

240ml ulja

1 pecivni prašak

Korica limuna/opcionalno

Čokoladno punjenje:

120ml vrhnja za kuhanje

120g čokolade za kuhanje

Đem:

2-3žlice marmelade od marelice

Priprema:

Izradite jaja sa šećerom i vanilija šećerom da postanu pjenasti, dodate ulje, nastavite miješati kratko da se povežu u smjesu, ako stavljate sad dodati koricu limuna..Dodati polovicu brašna sa pecivnim praškom i soli, miješati uz dodavanje brašna dok ne dobijete glatko, mekano tijesto koje se lijepi.Izručiti na  radni stol.

Zagrijati pećnicu n 180C
Podijeli tijesto na 4 dijela.Svaki dio formirati u dugu štrucu.Staviti na lim na koji ste stavili papir za pečenje, u sredini izdubiti prstima rupu.na rubovima oštrim nožem zarezati tijesto.

Peci u zagrijanoj pećnici negdje 20-25 min.Izvaditi vani da se ohladi.Možete dok je toplo drvenom žlicom još malo produbiti utore.

Za čokoladni nadjev:otopiti čokoladu u vrhnju za kuhanje, pustiti kratko da se ohladi.Učiti čokoladu dva utora posuti preprženim komadićima lješnjakom.Đem isto otopiti na laganoj vatri uliti tekući đem u preostala dva utora posuti kokosom.

Pustite da se sve dobro ohladi i stisne, narežite.

Kremasta salata od korabice

Fina, bogata zimska sata, jede se topla ili hladna kao salata ili prilog.Fino i bogato jelo koje od jedne dostadnjikave korabice/mislim okusom/ napravi divnu salatu/prilog.

Sastojci:

1 koraba/srednja

4 mrkve

sol,papar

1žličica senfa

1žličica maslaca + mlaz ulja

1/4 žličice šećera

1žličica estragona

1/2žličice soka od limuna/izbalansirate po ukusu/

1žličica nasjeckanog peršina

250ml povrtnog temeljca

200ml vrhnja za kuhanje/light

Priprema:

Ogulite korabicu i mrkvu.Narežite na kockice, možete mrkvu na krugove.Zagrijete maslac sa mlazom ulja pa stavite šećer pustite da se šećer otopi i lagano karamelizira.Dodati povrće , lagano promiješati, politi temeljcem, pustiti da poklopljene da 5 min kuha/ po potrebi smanjite vatru/.Otvorite poklopac pa ostavite da se malo reducira temeljac.

Dodati vrhnje za kuhanje, senf i estragon  pustiti da na lagano kuha dok se umak ne ugusti.Popapriti te dodati toliko soka od limuna da se izbalansira okus, posoliti po potrebi.

Servirati kao prilog ili salatu.

Žuto-crni kuglof

Kuglof od bundeve,kurkume i kakaa

Sastojci:

Osnovno tijesto:

170g šećera

3 jaja/L

100ml mlijeka

200ml ulja/obično

 1 Vanilija šećer

 Žuti dio: 

110g Pšenično glatko brašno 

 1 šalica/250mlml kuhane pasirane bundeve

 na vrh noža kurkume 

na vrh noža cimeta

 korica limuna 

Tamni dio: 

110g Pšenično glatko brašno 

 1žlica mlijeka

 3žlice kakaa u prahu 

 Ostalo:

 maslac i oštro brašno za kalup

Priprema:

U zdjelu stavite jaja sa šećerom pa ih dobro izradite da budu pjenasta. Ogulite i skuhate buču .Ispasirate je vilicom ,pustite da se ohladi. Dodate vanilija šećer ,ulje i mlijeko pa nastavite jos par minuta miksati. Podijelite smjesu na dva dijela .U jedan dodate kurkumu  i bundevu/ispasiranu ,koricu limuna i cimet.Promiješate da se poveze . U druga dodate kakao i žlicu mlijeka pa i to izmiješate do kraja da se poveze. Najvažniji dio je da da dobro premažete kalup za kugluf maslacem i prospete oštrim brašnom da cijeli bude pokriven. Ulite prvo žutu smjesu pa onda tamnu .

Ako želite šareniji kuglof stavljate žutu , tamnu naizmjenicno,dobit cete uzorak kao mramorni. Staviti kuglof peci na 17 C na najdonjoj vodilici 40min.

 Kuhani kuglof pustite da se ohladi i onda izvadite iz kalupa prvo laganu truckajući o drvenu podlogu onda postavite tanjur i okrenete.Nije neki problem ako imate dobar kalup za kuglof i ako ga fino zamastite. 

Polpete/čufte u tijestu

Fine male čuftice/polpetice ušuškane u mekano tijesto, idealno jelo za party, tulume, domjenke veselice.Zamotane u foliju mogu stajati dva dana da budu fine i meke, mogu se jesti i tople i hladne.

Sastojci:/30kuglica/8 osoba

250ml mlijeka/mlako

200ml vode/mlake

1žlica/ravna/instant kvasca

2žlice ulja

1 ravna žličica šećera

1žličica soli

550-600g brašna

Polpete:

400g mljevenog mesa

1 jaje

1žličica kečapa

1žličica senfa

1žličica nasjeckanog peršina

sol,papar

1 mali naribani luk

2 češnja češnjak/naribani

na vrh noža ljute paprike

1-2 žličice krušnih mrvica/ po potrebi

1 /2žličice timijana

1/2žličice kumina

1žlica maslinovog ulja

Premaz:

1žiumanjak

1žlica mlijeka

sezam

Priprema:

U zdjelu stavite ulje, mlijeko, vodu /neka budu mlake/tople/ šećer i kvasac, promiješate, poklopite , ostavite stajati par minuta.

Izvažete brašno pomiješate ga sa solju.Dodate postepeno u kvasac, miješate rukom dok ne dobijete glatko tijesto.Sve stavite na radni stol, miješate tijesto da ga dobro izradite desetak minuta da postane jako glatko.Vratite tijesto u zdjelu , lagano ga nauljite.Pokrite zdjelu prozirnom folijom, ostavite stajati 45 min/dok tijesto ne naraste.

Za to vrijeme napravite polpete: sve sastojke/ osim sira i ulja/ stavite u zdjelu sve dobro izradite rukom da se poveže/vi možete napraviti popete po svom receptu kojeg volite i inače radite samo moraju biti čvrste/narežite sir na kockice.Od mesa formirate polpete, u svaku utisnete jednu kockice sira, neka budu sve iste veličine koliko to ide ne morate biti precizni skroz a ako baš želite možete svaku izvagati,  iako to meni nije kuhanje /ako se ne možemo igrati/.Zagrijete ulje u tavi, stavite popete, prepržite da se uhvati korica i fino zarumene.Izvadite ih, pustite da se ohlade.

Podijelite nadošlo tijesto, na onoliko komada koliko ste napravili polpeta, svaku polpetu zamotati u tijesto.Posložiti na lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje.Poklopite čisto krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu stajati još pola sata.

Nadošle kuglice premažete mješavinom mlijeka i žumanjak te prospite sezamom.Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C /dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Kabak Kebabı/tikvice kebab

Kebab sa mljevenim meso i tikvicama,fino sočno.Još jedan moj recept sa coolinarike/Link/


Sastojci 4 osobe
Meso:

 500g mljevenog mesa/junetina

1 manji luk

3-4 češnjeva češnjaka

1 jaje

1žlica mrvica/opcionalno

1/4 žličice ljute paprike

1žličica timijana

1/2žličice kumina

sol,papar

 Tikvice:
 3-4 srednje tikvice

 2žlice maslinovog ulja

sol

 Ostalo:

2žlice ulja/za foliju

 100gribanog sira/gauda i sl.

Pripremite meso: 

U posudu stavite mljeven meso.Naribate luk i češnjak na ribežu.Dodate jaje, mrvice, sol, papar,l jute papričice ,timijan i kumin.Sve dobro dobro izradite rukama kao da mijesite tijesto. Zagrije suhu tavu pa na njoj prepecite malo meso da vidite dali vam odgovara začinjenost.Odložite meso u frižider na pola sata. Operite i osušite tikvice.Narežite ih na fetice jednake debljine, pazite da budu ravno izrezane, estetike radi. Stavi te ih u zdjelu pouljite posolite. Složite kebabe tako da stavite 3 kuglice mesa i 4 fetice tikvica.Provučete ražnjić, lagano zarolate da se formira i stisnite. Narezite komade alu folije pa je premazite lagano sa uljem/možete ovo napraviti i u papiru za pečenje a potom zamotati u foliju.

Posložite u svaki komad folije jedan ražnjić,zatvorite foliju pa stavite peci u zagrijanu pećnicu na 180-200C 30-40min. Nakon toga otvorite kebabe pa ih prospite ribanim sirom.Zapecite sve 10 min.

Servirate uz meza salate.Ja sam servirala uz pečene paprike sa želim maslinama i dinstanim mahunama. 

Gusto varivo sa njokima

Fino jelo na žlicu, njoki, meso, toplo i krepko jelo za zimske dane.Ako ne volite njoke zamijenite ih kuhanim krumpirom.

Sastojci:

500g mljevene junetine

1žlica maslaca

3 žlice maslinovog ulja

1 veliki luk

5 češnjeva češnjaka

3 lista lovora

2 grančice timijana

na vrh noža ljute paprike

1žlica /ravna dimljene paprike

1 puna žlica koncentrata rajčice

2 mrkve

250g njoka/domaći ili kupovni

1,3 l temeljca/pileći ili povrtni

2 ravne žlice brašna

Priprema:

Zagrijete dvije žlice ulja u loncu debljeg dna pa na njemu prepržite meso, začinite ga solju i paprom, pazite da tokom pečenja razdvojite meso da ne bude grudica, preprženo meso izvadite šupljikavom žlicom na toplo mjesto.

Dodati maslac i ostatak masnoće pustiti da se zagrije, dodati na sitno nasjeckani luk, prijati pet minuta miješajući da se dobro uprži.Dodati češnjak i mrkvu narezanu na kockice, obje vrste paprike i brašno, promiješati da se malo sve spoji, podliti temeljcem, nastaviti miješati da se sve poveže i razbiju eventualne grudice.

Vratiti meso u lonac, dodati ostale začine i koncentrat rajčice.Pustiti da sve prokuha pa odklopljeno kuhati oko pola sata.

Nakon pola sata dodati njoke , pustiti da se njoki kuhanju dok ne omekšaju, pet minuta prije kraja dodati grašak.

Servirati toplo.

Mozzarella gremolata by Nigella Lawson

Predivna mliječna mozzarella sa divnim posipom od gremolate/gremolade.Gremolada je inače posip , ekstra dodatak kojeg najčešće vezujemo uz ossobuco i ribu to je u pravilu kombinacija korice limuna, peršina i češnjaka /vrlo sitno nasjeckanog/, ovo je malo obogaćena verzija .Isprobate kao doručak , finu mezu ili dip uz preprženi kruh.Uživajte u bojama i okusima.Još jedan recept sa mojih stranica na coolinarici.

Sastojci/4 osobe

 2 kuglice/250g mozzarelle

1 crvena mljevena paprika/manje ljuta ili slatka

2žlice nasjeckanog peršina

 1 limun korica

 6-8 masline crne ili zelene/odkoštene 

1/2 češanja češnjaka 

1/2žličice soli 

3-4žlice dobrog maslinov

Priprema:

1. Izvadite mozzarellu iz vode ocijedite je .Rukama je razdvojite na tanjuru na kojem cete je i servirati.Lagano posolite. Napravite gremoladu: Sitno nasjeckate papriku ,masline/zelene ili crne ,Naribate češnjak ili ga protisnite .Sve stavite u zdjelicu dodate naribanu koricu limuna ,nasjeckani peršin,maslinovo ulje.Promiješate sve dobro. Prelite sve preko mozzarelle. Doradite slanost po ukusu.

 2. Servirate uz preprženi kruh kao mezu. 

3. Možete i kao prilog za mušku večeru ;-)

Pita od jabuka s preljevom od karamela

Ja obožavan kolače ,pite ,torte od jabuka, ova mi je famozna i vrlo jednostavna za napravit.Kombinacija karamela , jabuka, kremee, mmm.Još jedan sa mojih stranica sa coolke.

Tijesto:

 300g glatkog brašna 

100g smeđeg šećera 

180g maslaca sobne temperature

 1 jaje

 Jabuke: 

4 jabuke/granny smith 

1žličica cimeta 

2žlice vode 2 

žlice sećera

Krema: 

375   ml mlijeka

 2 žlice/tbsp Pudinga od vanilije 

1 žlica šećera

 1žličica arome vanilije

 Karamel umak: 

100g šećera

 250ml vrhnja za kuhanje/za šlag ali bez šećera

 50g maslaca

 2žlice listića bajama

Priprema:

Zagrijete pećnicu na 180c/vruci zrak 160C. Lagano zamastite kalup 20x30 cm.

Napravite tijesto: U posudu stavite brašno i sol promiješate ,dodate šećer i omekšali maslac miješate prstima dok se ne naprave mrvice pa dodate jaje.
Zamijesite tijesto . Odvojite 1/3 tijesta u plastičnu vrećicu pa stavite u duboko zamrzavanje.Ostatak tijesta utisnete u kalup pa stavite peci na 20 min. u zagrijanu pećnicu. Jabuke ogulite i nasjeckate na kockice. Jabuke ,cimet i vodu zakuhate u loncu .
Poklopite i na laganoj vatri kuhate nekih 5 min.dok jabuke ne smekšaju.Procijedite ih od tekućine i odložite. U loncu stavite prasak za puding,aromu vanilije ,šećer i mlijeko stavite na srednju varu i miješajući pustite da kuha dok ne stisne. Izvadite polupeceno tijesto prelite ga pudingom ,posložite kuhane jabuke .na vrh naribate ostatak tijesta iz frizera prospite listićima bajama.
 Vratite u pećnicu pa nastavite peci još 35 min.

Dok se pece pita napravite karamel preljev: U posudu dubljeg dna stavite šećer pa zagrijavate na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i karamelizira ,možete povremeno promijesati.nemojte se dovest u napast polizati žlicu jer karamel je jako vruci.Maknute karamelizirani šećer sa vatre dodate jako oprezno vrhnje za šlag i maslac .

Vratite na laganu vatru i pustite da kuha dok se karamel ne poveze sa masnoćom i lagano zgusne. Prelite preko pečene pite .Pustite da se sve ohladi . Po želji na vrh možete dodati i tanko narezana komadić jabuke za ukras.

Posluživanje Pita je najbolja kad se servira sa sladoledom od vanilije.

Nastrine/slatki talijanski kolačići /peciva

Nastrine je ustvari radila moja pokojna nona, no u svim prevratima ,seobama i sličnim ludostima knjižica recepata se izgubila a ja sam zapamtila samo okus i način izrade.Otkrila sam prije nekoliko godina da Mullino bianco ima slična peciva pa kad sam imala priliku uvijek bih obnavljala zalihu.Sad sam na moje veliki zadovljstvo pronašla i recept za ova divna peciva koji su okusom gotovo identičnim onima koje je radila moja nona.Uživajte!!! Recept je naravno sa mojih stranica na coolinarici.

Sastojci:

200ml mlakog mlijeka

1 kockica svježeg kvasca ili jedna kesica instant

500g glatkog brašna

1 limun/korica

50g maslaca sobne temperature

50g šećera

3 žumanjka

prstohvat soli

Premaz:

150g maslaca

150g šećera

Priprema:

Napravite tijesto: U posudu za miješanje razmrvite kvasac/možete koristiti i kesicu instant kvasca ,ja sam radila i sa jednim i sa drugim jednak je učinak ili barem ja nisam primijetila bitnu razliku/dodate toplo mlijeko i malo šećera/prstohvat/pa sve par minuta rukom miješate da se poveze i kvasac rastopi.Ostavite deset minuta da stoji . Za to vrijeme pomiješate prosijano brašno, ostatak šećera, sol, koricu limuna i maslac sobne temperature i žumanjke.Dodate izraženi kvasac . Sve zajedno desetak minuta miješate dok dobijete glatko tijesto .Poklopite ga cistom kuhinjskom krpom pa pustite da kisne nekih 1h. Za to vrijeme izradite maslac sa šećerom da bude pjenasti i da se dobro poveže.

  Nadošlo tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljate na pravokutnik otprilike 20x35 cm. Polovinu duže strane premazati dijelom maslaca pa preklopite drugom/gornjom stranom / polovicom. Sad krenite preklapati cik-cak mažete uvijek gornju stranu sa tankim slojem izrađenog maslaca. Ako želite manje nastrine prerežete pravokutnik kad prvi puta preklopite /slikica1/po dužoj strani.

 Kad ste preklopili režite trakice debljine oko 2cm. Okrenete ih i stavite na lim na koji ste stavili papir za pečenje . Svaku nastrinu zamotate jednom po sredini kao na slici .Kad je stavite na papir malo raširite krakove. Ostavite da se nastrine na toplom dižu još 1h.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C/15 minuta Kad se malo ohlade one postaju hrskave tada ih pospite šećerom u prahu.

Servirati posuta šećerom u prahu .

Hrskavi mesni zagrisci

Jednostavni mali zagrisci od mesa i lisnatoga tijesta.

Sastojci:/16kom

250g mljevenog mesa

1 manja tikvica

1 manji luk

2 češnja češnjaka

1/2žličice timijana

1/2žličice origana

sol,papar

1/2žličice kumina

1žličica koncentrata rajčice

100ml pilećeg temeljca

1žlica maslinovog ulja

100g naribanog sira

Priprema:

Raširite lisnato tijesto na papir za pečenje, narežite ga na pola, pa svaku polovicu poprečno po pola, podijelite uzdužno po sredini tijesto a potom svaku kocku dijagonalno.Rezacem za pizzu /rotolon/zarežite oko pola milimetra ruba svakog trokuta./vidi sliku/

Napravite nadjev:nasjeckate luk i češnjak, zagrijete maslinovo ulje u tavi, prodinstate luk i češnjak da uvenu, dodati meso, propirjati da se meso ispeče , dodati tikvicu,  nastaviti pržiti dok tikvica ne uvene.Dodat koncentrat rajčice i sve začine, promiješati.Podliti sve temeljcem, pustiti par minuta da sve kuha na laganoj vatri i da se umak skroz reducira.Prebacite sve u drugu posudu ostavite par minuta da se malo ohladi/ne smijete nadjevat na lisnato dok je vruć nadjev/.

Stavite nadjev na trokute pazeći da ne prelazite nacrtani rub.Prospite sirom, pokapate sa još malo maslinovog ulja.

Peci u zagrijanoj pećnici na 180C/15-20min ili dok se trokutići ne zarumene i napušu te se miču po papiru, moraju biti hrskavi da čvrsto stoje u ruci.

Servirati toplo ili hladno.